走進(jìn)位于山東省德州市平原縣的德國(guó)盛堡啤酒小鎮(zhèn)，稀疏的店鋪、人煙鮮至的場(chǎng)景與3月北方的倒春寒相互呼應(yīng)，在這個(gè)以精釀啤酒業(yè)為支撐的小城鎮(zhèn)中暗藏行業(yè)玄機(jī)。李銳（化名）作為一名北京精釀啤酒餐吧的主理人，對(duì)這座被譽(yù)為“小德國(guó)”的城鎮(zhèn)再熟悉不過，從比利時(shí)精釀到德國(guó)精釀，每個(gè)廠家的核心產(chǎn)品利潤(rùn)空間他都了然于胸。當(dāng)談及德州精釀啤酒時(shí)，李銳爆料稱：“那些看似是德國(guó)進(jìn)口的精釀啤酒，其原料和生產(chǎn)工藝多源于國(guó)內(nèi)。同時(shí)，這類精釀啤酒生產(chǎn)工廠的生產(chǎn)設(shè)備與原材料標(biāo)準(zhǔn)均為最低標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是產(chǎn)品口感，還是原材料品質(zhì)都很難保證。而當(dāng)下市場(chǎng)眾多德國(guó)精釀因原材料品質(zhì)與釀造生產(chǎn)線水平較低導(dǎo)致價(jià)格較為‘親民’，在消費(fèi)者對(duì)德國(guó)啤酒或精釀啤酒發(fā)展歷史不清晰的信息差之下，被廠家誤導(dǎo)消費(fèi)。”

在消費(fèi)者日常選購(gòu)過程中，常會(huì)購(gòu)買到看似是德國(guó)進(jìn)口的精釀啤酒，但實(shí)則這類產(chǎn)品卻擁有100%純國(guó)產(chǎn)“血統(tǒng)”。在精釀啤酒競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日趨激烈的當(dāng)下，德州精釀?wù)驹诶麧?rùn)一邊，通過壓縮成本創(chuàng)造翻倍的利潤(rùn)空間。而當(dāng)精釀啤酒的天平偏向精釀啤酒主理人時(shí)，在虛假宣傳與混淆概念之下，消費(fèi)者的知情權(quán)與公平交易權(quán)也悄然受到侵害。

德州精釀的“玄機(jī)”

與德國(guó)盛堡啤酒小鎮(zhèn)的荒涼有所不同的是，一街相隔的恩城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，眾多精釀啤酒釀造工廠正如火如荼地釀造著“德式精釀”。

在位于山東省德州市平原縣恩城開發(fā)區(qū)6號(hào)的歐加啤酒廠內(nèi)，包裝車間里的貨品正陸續(xù)經(jīng)過檢驗(yàn)環(huán)節(jié)包裝出廠。而在不斷運(yùn)轉(zhuǎn)的流水線外，一箱箱德式精釀啤酒被整齊地碼放在一旁。

同樣的情況也出現(xiàn)在一廠區(qū)之隔的山東雪帝啤酒有限公司中。在該品牌產(chǎn)品展示廳內(nèi)，各式含有德式元素的精釀啤酒包裝被雜亂地堆放在展示桌上。其中，一款名為蘭德爾啤酒的產(chǎn)品在信息表中標(biāo)注生產(chǎn)商為山東雪帝啤酒有限公司，其授權(quán)方顯示為“德國(guó)慕尼黑蘭德爾啤酒有限公司”。記者登錄天眼查查詢發(fā)現(xiàn)，所謂的德國(guó)慕尼黑蘭德爾啤酒有限公司并非德國(guó)啤酒企業(yè)，而是在香港注冊(cè)的一家啤酒企業(yè)。

雪帝啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“現(xiàn)在很多標(biāo)注‘德式精釀’的啤酒企業(yè)，雖然在包裝上標(biāo)注了國(guó)外的授權(quán)企業(yè)，但很多都是國(guó)內(nèi)公司通過代理商在國(guó)外注冊(cè)后，授權(quán)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)與銷售。說白了，自己授權(quán)自己生產(chǎn)，但消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)為是進(jìn)口產(chǎn)品?！?/p>

從小眾到流行，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)用十年時(shí)間達(dá)到百億規(guī)模，并持續(xù)吸引新用戶不斷擴(kuò)充這一規(guī)模。然而看似風(fēng)光的精釀啤酒行業(yè)，也存在陰影地帶。不僅僅是德國(guó)精釀啤酒，包括所謂的比利時(shí)精釀與英國(guó)精釀，也是“擦邊”一般的存在。

與雪帝啤酒在德州平原縣擁有獨(dú)立釀酒廠不同的是，比利時(shí)愛丁堡在這個(gè)精釀云集的小城鎮(zhèn)上僅僅依托于一個(gè)產(chǎn)品展示廳對(duì)外銷售。走進(jìn)愛丁堡啤酒展示廳內(nèi)，陳列的SKU有幾十余種。其中，多款產(chǎn)品均打著進(jìn)口名頭進(jìn)行宣傳銷售。值得注意的是，在該展示廳內(nèi)一款名為“愛丁堡精釀白啤酒”的產(chǎn)品，委托商為英國(guó)愛丁堡啤酒集團(tuán)國(guó)際有限公司，注冊(cè)地址為英國(guó)倫敦臨港路1號(hào)。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，英國(guó)倫敦臨港路1號(hào)（1 Dock Road，London）有多個(gè)主體在此注冊(cè)，分別為精油品牌Estrella chalus、英國(guó)比爾拉格啤酒有限公司與Flexible Offices Spaces。這個(gè)地址類似于國(guó)內(nèi)可以注冊(cè)多個(gè)公司的注冊(cè)地，并沒有實(shí)際辦公地址。

事實(shí)上，對(duì)于像精釀啤酒這樣的舶來品，消費(fèi)者從未放下對(duì)“進(jìn)口”的執(zhí)念。因此，在擦邊精釀層出不窮之下，消費(fèi)者的合法權(quán)益也在不斷遭受侵蝕。

上海市海華永泰律師事務(wù)所權(quán)益合伙人孫宇昊律師指出，經(jīng)營(yíng)者未如實(shí)標(biāo)注實(shí)際產(chǎn)地與生產(chǎn)商，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第五條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條，商品標(biāo)簽必須真實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)商、委托方及產(chǎn)地等信息。若僅在國(guó)外注冊(cè)空殼公司，實(shí)際生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)，商品上標(biāo)注為“進(jìn)口”，則構(gòu)成偽造產(chǎn)地或虛假標(biāo)注，這屬于違法行為。即使擁有國(guó)外商標(biāo)，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，仍應(yīng)當(dāng)依法明確標(biāo)注“中國(guó)制造”，否則可能違反《中華人民共和國(guó)廣告法》第二十八條的規(guī)定，對(duì)購(gòu)買行為有實(shí)質(zhì)性影響的，則構(gòu)成虛假?gòu)V告。

“偽進(jìn)口”精釀的成本經(jīng)

“偽進(jìn)口”精釀啤酒層出不窮的背后，是企業(yè)壓低成本為創(chuàng)造更多利潤(rùn)空間的產(chǎn)物。近年來，隨著精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸白熱化，一部分精釀啤酒通過進(jìn)口原料與技術(shù)設(shè)備功能提升產(chǎn)品品質(zhì)。而反觀“偽進(jìn)口”精釀啤酒，看似進(jìn)口，實(shí)則國(guó)產(chǎn)，通過國(guó)內(nèi)原料與設(shè)備技術(shù)不斷壓低成本，利用消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒的信息差，創(chuàng)造巨大的利潤(rùn)空間。

據(jù)知情人士透露：“在山東德州有眾多精釀啤酒廠，他們的生產(chǎn)線以及原材料選購(gòu)都剛剛達(dá)到合格線。這類酒廠所用的啤酒花以及麥芽等原材料很難與國(guó)內(nèi)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的精釀啤酒餐吧相比。也正是因?yàn)榈土脑希援a(chǎn)品利潤(rùn)也很高。”

記者在暗訪時(shí)獲悉，以歐加啤酒旗下產(chǎn)品為例，一款精釀啤酒出廠價(jià)格約30元/6L，該產(chǎn)品終端售價(jià)為92元/6L。經(jīng)粗略計(jì)算，該產(chǎn)品渠道利潤(rùn)約206.6%。當(dāng)問及投入資金與利潤(rùn)空間時(shí)，該負(fù)責(zé)人表示，投資5萬(wàn)元左右就可以在該廠開一條生產(chǎn)線。目前，很多德式精釀啤酒多使用國(guó)產(chǎn)啤酒花與麥芽，這樣便壓縮了成本。

對(duì)于影響精釀啤酒成本的因素，BeiingBrew&北京精釀啤酒節(jié)負(fù)責(zé)人李威表示，精釀啤酒價(jià)格取決于兩個(gè)主要方面，即硬成本與軟成本。其中，硬成本包含原材料成本、占地設(shè)備成本、廠房房租成本、工業(yè)耗材成本以及釀造時(shí)間成本。精釀啤酒四大基本原料中，啤酒花是最昂貴的原料，不同產(chǎn)地、品種、級(jí)別在價(jià)格上差別非常大。此外，進(jìn)口麥芽、進(jìn)口酵母的價(jià)格會(huì)更高一些。

記者梳理資料發(fā)現(xiàn)，作為精釀啤酒的主要原料之一，啤酒花受產(chǎn)地、品種、質(zhì)量、市場(chǎng)供需等因素影響，價(jià)格也存在較大差異。據(jù)了解，目前新西蘭、澳大利亞以及美國(guó)的啤酒花處于較高價(jià)位，分別約為25—40美元/磅、20—35美元/磅以及15—30美元/磅。而相比之下，約5—15美元/磅的國(guó)產(chǎn)啤酒花則處于較低價(jià)位。

孫宇昊指出，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條及《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法實(shí)施條例》第九條規(guī)定，消費(fèi)者有權(quán)知悉商品的真實(shí)產(chǎn)地、成分、生產(chǎn)工藝等信息。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采用通俗易懂的方式，真實(shí)、全面地向消費(fèi)者提供商品或者服務(wù)相關(guān)信息，不得通過虛構(gòu)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、資格或者所獲榮譽(yù)，虛構(gòu)商品或者服務(wù)交易信息、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等方式，進(jìn)行虛假或者引人誤解的宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。若產(chǎn)品標(biāo)注“德國(guó)進(jìn)口”或“德式精釀”，但原料和工藝均來自中國(guó)，且未明確標(biāo)注實(shí)際生產(chǎn)商和委托方信息，則可能構(gòu)成虛假或誤導(dǎo)性宣傳，侵害消費(fèi)者的知情權(quán)。

價(jià)格或成“照妖鏡”

當(dāng)進(jìn)口啤酒被撕去“偽進(jìn)口”的面具時(shí)，對(duì)“進(jìn)口”祛魅成為重要課題。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席釀酒技術(shù)顧問、原副院長(zhǎng)張五九向記者指出，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的啤酒無(wú)論是產(chǎn)量規(guī)模還是產(chǎn)品質(zhì)量都達(dá)到了領(lǐng)先水平。基于此，對(duì)于當(dāng)下國(guó)產(chǎn)精釀啤酒而言，沒有必要蹭“進(jìn)口精釀”或者“德國(guó)精釀”的熱度。有時(shí)一部分產(chǎn)品擦邊精釀啤酒概念，反而證明其實(shí)力不佳，產(chǎn)品與釀造工藝需要背書，缺乏底氣。

隨著精釀啤酒逐漸走入消費(fèi)者生活，如何快速選擇一瓶真正優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒成為擺在消費(fèi)者面前的問題之一。而在這一選擇的過程中，價(jià)格或許成為消費(fèi)者辨別精釀最為直觀的標(biāo)準(zhǔn)線。

李威指出：“在選擇精釀啤酒產(chǎn)品時(shí)，可以優(yōu)先考慮擁有實(shí)體門店的精釀啤酒產(chǎn)品、在國(guó)內(nèi)以及國(guó)際大賽上獲獎(jiǎng)的精釀啤酒產(chǎn)品、在國(guó)內(nèi)各大啤酒節(jié)上亮相過的精釀啤酒產(chǎn)品以及官方賬號(hào)科普的精釀啤酒產(chǎn)品?！贝送?，當(dāng)談及入門精釀啤酒的價(jià)格帶選擇時(shí)，李威坦言，20—30元/330ml的精釀啤酒為最佳。

盡管當(dāng)下精釀啤酒消費(fèi)中仍“暗流涌動(dòng)”，但孫宇昊提醒，若選購(gòu)到“偽進(jìn)口”精釀產(chǎn)品，消費(fèi)者要及時(shí)采取證據(jù)固定措施，包括保留購(gòu)買憑證、票據(jù)、商品實(shí)物、宣傳頁(yè)面、溝通記錄等，必要時(shí)可尋求專業(yè)人士的支持，并積極通過協(xié)商、調(diào)解、投訴等方式合法合理維權(quán)。與此同時(shí)，與商家協(xié)商退賠，明確要求“退一賠三”。如果是通過電商平臺(tái)購(gòu)買的，則可依據(jù)《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》的規(guī)定，要求電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者積極協(xié)助消費(fèi)者維護(hù)合法權(quán)益。此外，還可撥打12315或通過全國(guó)12315平臺(tái)舉報(bào)，由市場(chǎng)監(jiān)管部門查處虛假宣傳等違法行為。若溝通無(wú)果，且一定要采取訴訟措施的情況下，可以委托專業(yè)人士依法向人民法院提起民事訴訟，向商家主張欺詐賠償?shù)?。（劉一?馮若男）