中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐留高 記者李黎）根據(jù)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)統(tǒng)一部署要求，鹽城市鹽都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局郭猛分局緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域，深入排查隱患，扎實(shí)推進(jìn)整改，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管。最大限度防范遏制食品領(lǐng)域安全事故的發(fā)生，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

來(lái)源：鹽城市鹽都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

緊盯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。重點(diǎn)排查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、證照不全、健康證過(guò)期、食品過(guò)期等問(wèn)題。檢查農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶索證索票，履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)是否到位，流通領(lǐng)域進(jìn)貨臺(tái)賬登記是否及時(shí)規(guī)范，查驗(yàn)豬肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶“兩證一章”是否齊全，有無(wú)銷售“注水肉”。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的快檢和法檢的抽檢工作，每天至少安排10個(gè)批次的快檢任務(wù)，法檢基本做到市場(chǎng)主體的全覆蓋。

緊盯農(nóng)村市場(chǎng)。重點(diǎn)排查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期、無(wú)健康證或健康證過(guò)期等問(wèn)題。開(kāi)展農(nóng)村市場(chǎng)普遍存在的過(guò)期變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品、“山寨”食品、“傍名牌”食品等假冒偽劣問(wèn)題的專項(xiàng)整治。針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)，聯(lián)系知名白酒廠家聯(lián)合打擊整治假冒白酒的經(jīng)營(yíng)行為。檢查整治散裝食品、直接入口食品貯存條件和環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容不規(guī)范等問(wèn)題。

緊盯食品小作坊。全面排查食品小作坊的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，摸清食品小作坊底數(shù)，做到底數(shù)清、狀態(tài)明。加強(qiáng)小作坊登記管理，根據(jù)排查出來(lái)的行業(yè)業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)水平、經(jīng)營(yíng)環(huán)境等分類指導(dǎo)，逐戶整改。整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶，指導(dǎo)幫助從業(yè)人員取得健康證明，要求食品小作坊落實(shí)主體責(zé)任，履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，履行索證索票義務(wù)，同時(shí)要履行好環(huán)境保護(hù)義務(wù)。

緊盯一老一小。重點(diǎn)排查整治養(yǎng)老院、幼兒園食品安全問(wèn)題，督促落實(shí)主體責(zé)任，執(zhí)行好進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全教育培訓(xùn)，全員做到持健康證上崗，做好每天的晨檢自查要求。開(kāi)展養(yǎng)老防詐騙食品、保健品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊校園周邊“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒食品、曝光的問(wèn)題食品等違法違規(guī)行為，保證校園周邊食品安全。

緊盯旅游景點(diǎn)。重點(diǎn)排查整治楊侍游樂(lè)場(chǎng)、生態(tài)園周邊的食品經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，整頓不良競(jìng)爭(zhēng)秩序，加強(qiáng)誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)教育，開(kāi)展7天無(wú)理由退貨承諾。重點(diǎn)監(jiān)管景區(qū)內(nèi)特大型餐飲經(jīng)營(yíng)，督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，做好每日自查自檢。嚴(yán)格把控原材料采購(gòu)，保證食材新鮮合格，嚴(yán)把過(guò)程控制關(guān)，保證加工過(guò)程沒(méi)有漏洞，嚴(yán)格執(zhí)行留樣備查制度，保證問(wèn)題可追溯。