鎮(zhèn)江茶歷史悠久，被稱(chēng)為南茶北引的“橋頭堡”。其地處寧鎮(zhèn)山脈，屬典型的季風(fēng)氣候，四季分明，土壤主要為《中國(guó)茶經(jīng)》中產(chǎn)出上品茶葉的黃棕壤，酸堿度十分適宜，心土黏粒含量高，蓄水保肥性能好，有機(jī)質(zhì)、氮素水平適宜，所種茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累足、酚氨比適宜。值得一提的是，產(chǎn)自江蘇省鎮(zhèn)江市的金山翠芽茶已連續(xù)三年獲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)五星茶樣品質(zhì)評(píng)價(jià)。

20世紀(jì)20年代起，民族資本涌入鎮(zhèn)江種茶。50年代，當(dāng)?shù)丶哿舜罅繃?guó)營(yíng)茶廠(chǎng)，一批經(jīng)驗(yàn)豐富、手藝出眾的制茶匠人定居在此，向全國(guó)輸出了大量?jī)?yōu)質(zhì)茶品。有統(tǒng)計(jì)顯示，僅注冊(cè)在當(dāng)?shù)氐牟枞~品牌就多達(dá)1000多種。

高度競(jìng)爭(zhēng)下，鎮(zhèn)江金山翠芽憑何脫穎而出？金山翠芽成名于1985年，迄今雖僅40年，卻系出“名門(mén)”。1981年，在當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)帶動(dòng)下，一批當(dāng)?shù)夭枞?，由中?guó)茶學(xué)泰斗、安徽農(nóng)學(xué)院教授陳椽的弟子陳武生牽頭，開(kāi)始研制名茶。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)兩年的研發(fā)、調(diào)整與試制，新品于1983年正式出爐。

“茶葉泡在杯中根根挺立，仿若金山寺的寶塔，倒映在揚(yáng)子江中；茶色翠、茶湯綠，又都是芽茶，不如就叫金山翠芽！”在陳椽的建議下，金山翠芽正式得名。多年來(lái)，金山翠芽已成為綠茶中的珍品。1985年金山翠芽獲全國(guó)新創(chuàng)十大名茶稱(chēng)號(hào)；兩次在全國(guó)“中茶杯”綠茶評(píng)比中以總分第一奪魁；2009年金山翠芽獲得原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定；2015年獲批準(zhǔn)注冊(cè)“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”；2024年在第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)獲“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

得益于兩大地理標(biāo)志的獲得以及鎮(zhèn)江市政府的推動(dòng)引導(dǎo)，市茶業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定的9家“鎮(zhèn)江金山翠芽”定點(diǎn)生產(chǎn)單位共同組建了鎮(zhèn)江金山翠芽茶業(yè)股份有限公司，進(jìn)行統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)。面向全市茶企、茶農(nóng)實(shí)行“五統(tǒng)一、一開(kāi)放”，即統(tǒng)一茶葉制作標(biāo)準(zhǔn)、包裝設(shè)計(jì)、茶葉審評(píng)定級(jí)及定星級(jí)、茶葉包裝、產(chǎn)品定價(jià)，只要是符合地標(biāo)產(chǎn)品管理規(guī)定的、按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的茶葉，經(jīng)專(zhuān)家審評(píng)合格后，均可經(jīng)統(tǒng)一包裝后銷(xiāo)售。

為提升茶葉品質(zhì)，全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)經(jīng)過(guò)多年試種、試制，引入福鼎大毫、福鼎大白等多個(gè)多毫類(lèi)中大葉種作為金山翠芽的適制品種，目前，全市已經(jīng)建立3000畝高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)性系良種圃，建成“金山翠芽茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。在制茶技藝方面，當(dāng)?shù)匾?guī)范生產(chǎn)制作過(guò)程，在初始標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，制定了《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志　鎮(zhèn)江金山翠芽茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。（龔紅武 陳兵 李曉晨）