檸檬又稱(chēng)益母果、檸果等，其味道酸爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以有效補(bǔ)充人體缺失的維生素，還可以用于制作調(diào)味料、藥品、化妝品以及飲料等。目前檸檬及其加工產(chǎn)品已發(fā)展成龐大的“家族譜系”，種類(lèi)繁多、口感多樣。

四川安岳、重慶潼南、海南萬(wàn)寧等地均是檸檬的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。7月以來(lái)，安岳檸檬銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超80%，上海、山東、天津、陜西、河北的消費(fèi)者更加熱衷于選購(gòu)安岳檸檬，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)十分亮眼。海南檸檬銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超50%，廣東、北京、江蘇、浙江、四川等省份的銷(xiāo)量占比較為靠前。

不同人群對(duì)檸檬的消費(fèi)偏好各有差異。從性別上看，女性消費(fèi)者普遍比男性消費(fèi)者更熱衷于購(gòu)買(mǎi)檸檬產(chǎn)品，特別是黃檸檬和無(wú)籽檸檬，女性消費(fèi)者占比更高。從年齡上看，16歲至25歲年輕消費(fèi)者更偏愛(ài)金桔檸檬，26歲至35歲消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)無(wú)籽檸檬，36歲至45歲消費(fèi)者偏愛(ài)口感更酸爽的小青檸。

從口感上來(lái)說(shuō)，檸檬最大的優(yōu)勢(shì)是本身的含糖量低，與當(dāng)下消費(fèi)者追求健康飲食非?！昂吓摹?。不少消費(fèi)者也樂(lè)于使用檸檬搭配各種果汁、氣泡水等，自制出既清爽又健康的夏日飲品。也有不少消費(fèi)者以檸檬做菜，成為夏日餐桌上的亮點(diǎn)。部分品類(lèi)檸檬還是飲品店的寵兒，用于制作各類(lèi)飲品。

檸檬雖小，卻與人們的健康理念相契合。相關(guān)企業(yè)要深入了解消費(fèi)者的需求，加大研發(fā)力度，推出更多諸如檸檬即食片、檸檬蜜茶、檸檬蜜醬等產(chǎn)品，讓消費(fèi)者有更多樣的選擇。（董菲）