飽滿的玉米顆粒，像顆顆珍珠，咬一口，滿嘴鮮甜……近日，在吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合舉辦的“南品北上、北品南下”——吉粵農(nóng)業(yè)合作暨農(nóng)業(yè)電商助農(nóng)活動中，吉林省鮮食玉米品牌連續(xù)多日霸榜抖音商城，位居鮮食玉米爆款榜第1名。

在眾多品牌中，吉林省鮮食玉米緣何“領(lǐng)鮮”發(fā)展，背后到底有什么秘訣？

近年來，吉林深入踐行“大食物觀”，大力發(fā)展鮮食玉米特色產(chǎn)業(yè)，鮮食玉米主產(chǎn)區(qū)公主嶺市鮮食玉米基地發(fā)展到10萬畝，一批鮮食玉米企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。鮮食玉米形成產(chǎn)業(yè)集群，成為農(nóng)民增收、企業(yè)增效的“黃金”。

好水好土出好米

記者了解到，吉林省黏糯型鮮食玉米果穗黏度高，粒大種皮薄，消費者認(rèn)可度高，良好品質(zhì)領(lǐng)跑全國市場。東北鮮食玉米對比其他地區(qū)鮮食玉米，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維含量更高，且含有維生素E、葉酸、花青素、類胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。

好品質(zhì)源自好產(chǎn)地。吉林被譽為“天下糧倉”，地處世界三大黃金玉米帶之一，是全國鮮食玉米開發(fā)最早的省份，黑土層深厚，有機質(zhì)含量高，生態(tài)環(huán)境好，晝夜溫差大，非常適宜甜糯玉米生長，具備得天獨厚的產(chǎn)地優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和平臺優(yōu)勢。

近年來，吉林狠抓黑土地保護工作，構(gòu)建了東部固土保肥、中部提質(zhì)增肥、西部改良培肥等保護路徑，選取了100個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1008個村、1萬個新型經(jīng)營主體開展黑土地保護技術(shù)示范，探索建立了黑土地保護十大模式，實現(xiàn)了黑土地在利用中保護，在保護中利用。

良種良法產(chǎn)好糧

從“論斤賣”到“論穗賣”，玉米之所以高品質(zhì)，和種源密不可分。

品種決定品質(zhì)。在品種選育方面，吉林省鮮食玉米企業(yè)下足功夫。農(nóng)嫂公司以省農(nóng)科院玉米所作為全面技術(shù)依托，開展優(yōu)質(zhì)、適真空塑封鮮食玉米品種選育和推廣轉(zhuǎn)化，合作共建“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”，共同開展“吉林鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品種試種推廣”項目建設(shè)，新品種“吉農(nóng)糯9”實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

農(nóng)投集團與國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)合作，引進和培育了一系列適應(yīng)吉林氣候和土壤特點的高品質(zhì)鮮食玉米品種，配合精準(zhǔn)施肥、滴灌等現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，提升了鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。近年來，在省內(nèi)農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)、農(nóng)業(yè)專業(yè)院校以及國家重點玉米研究機構(gòu)的共同努力下，培育出鮮食玉米新品種逾百種，其中“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農(nóng)糯111號”等優(yōu)質(zhì)品種，受到市場歡迎。同時，建立了優(yōu)良品種遴選、推廣機制，完善優(yōu)良品種審定標(biāo)準(zhǔn)，推進優(yōu)良品種商業(yè)化運作和品質(zhì)保護體系建設(shè)。

嚴(yán)控強管優(yōu)品質(zhì)

質(zhì)量安全是企業(yè)的生命線。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布的2023年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄中，福玉集團玉米源產(chǎn)地安圖縣鮮食玉米榜上有名。

2021年，農(nóng)嫂公司與省糧食行業(yè)協(xié)會等單位共同編制了《吉林鮮食玉米》團體標(biāo)準(zhǔn)、《吉林省鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》等系列鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)，2022年與省市場監(jiān)督管理廳等單位共同編制了《吉致吉品鮮食玉米》團體標(biāo)準(zhǔn)。

為了保留鮮食玉米的最佳口感，在長期生產(chǎn)實踐中，農(nóng)嫂公司摸索出了鎖鮮“秘笈”，以“快”為要求，選擇乳熟期為最佳采摘期，將采摘下的玉米棒在最短時間內(nèi)運送到加工車間，經(jīng)過剝皮、清洗、預(yù)煮、包裝、真空、封口等流程，最大程度保留鮮食玉米的營養(yǎng)和味道。

好米賣出好價錢

鮮食玉米具有串聯(lián)一二三產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良屬性，對于促進鄉(xiāng)村振興具有重要的意義。

在高端鮮食玉米賽道，如何能成為頂級選手？近年來，吉林省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)加工能力逐年增強、優(yōu)質(zhì)品牌叫響全國。

2020年5月，吉林省出臺了《關(guān)于加強鮮食玉米品牌建設(shè)加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，全面啟動鮮食玉米品牌建設(shè)，立足吉林鮮食玉米的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，厚植文化底蘊和品牌特色，加快構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，把吉林鮮食玉米得天獨厚的資源優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢快速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，為吉林率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化筑牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，引領(lǐng)和帶動全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

打造農(nóng)業(yè)品牌是培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效手段。截至2023年底，全省鮮食玉米加工能力達到24億穗，年產(chǎn)值近40億元，吉林鮮食玉米正在向食品深加工全鏈條發(fā)展全速邁進。（丁曉云 閆虹瑾）