中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏江峰 郭望星） 3月18日，延安宜川縣丹州市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)環(huán)東路市場(chǎng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)暨食品安全培訓(xùn)會(huì)。環(huán)東路市場(chǎng)開(kāi)辦單位，市場(chǎng)內(nèi)餐飲、流通食品經(jīng)營(yíng)主體及丹州市場(chǎng)監(jiān)管所部分工作人員共50余人參加會(huì)議。

會(huì)議圍繞借鑒延安市東盛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”經(jīng)驗(yàn)，以規(guī)范肉食攤和豆芽經(jīng)銷主體備案制度為重點(diǎn)，對(duì)如何開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”制度進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、原料貯存、餐具清洗消毒、快檢室的規(guī)范管理等方面進(jìn)行了全面培訓(xùn)。

會(huì)議要求，相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體要切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，采取行之有效的措施，強(qiáng)化主體責(zé)任的落實(shí)，及時(shí)消除食品安全隱患，確保人民群眾飲食安全。

下一步，丹州市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)分批次對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)主體的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平，指導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。