中國食品安全網(wǎng)訊（張璐 韓璐）近日，商洛丹鳳縣兩會召開。為切實(shí)保障兩會期間飲食安全，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生，丹鳳縣市場監(jiān)管局周密部署，全程監(jiān)管，嚴(yán)把供餐酒店食品安全關(guān)，確保會議期間食品安全“零差錯、零失誤”。

檢查食材儲備 圖片來源：“丹鳳市監(jiān)”微信公眾號

一是提前介入，消除隱患。兩會召開前，執(zhí)法人員對金山國際酒店全面開展食品安全檢查，排查從業(yè)人員管理、原料采購、食品倉儲、烹飪加工、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)安全隱患。二是駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)管。丹鳳縣市場監(jiān)管局選派2名執(zhí)法人員駐點(diǎn)監(jiān)督，并與酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供單位食品安全承諾書》，嚴(yán)格審核兩會期間菜譜。對餐飲管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程，為兩會營造放心、安心的飲食環(huán)境，全力保障兩會期間餐飲食品安全。

查看人員健康證 圖片來源：“丹鳳市監(jiān)”微信公眾號

三是應(yīng)急值守，防患未然。建立兩會餐飲食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，健全完善重大活動餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，兩會期間駐點(diǎn)監(jiān)管人員保持24小時(shí)通訊暢通，做到餐飲食品安全突發(fā)應(yīng)急事件早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置，防控重大食品安全事故發(fā)生。