中國食品安全網訊（劉曉斌 郭望星）2023年9月19日，為期三天的2023第三屆中國（西安）老酒大會（以下簡稱西安老酒會）在西安落下帷幕。全國各地的老酒愛好者、企業(yè)代表和酒業(yè)專家齊聚西安古都，共同締造“老酒+古都”雙重IP，充分彰顯老酒產業(yè)的文化底蘊，借助古都的知名度和傳統(tǒng)文化氛圍提升展會的影響力，為行業(yè)打造一個具有濃郁文化氣息的展示交流平臺。

中國老酒大會迎賓臺    圖片來源：食品新觀察

太白酒業(yè)作為陜酒代表之一，注重品質，深挖文化，實現(xiàn)了與鳳香文化、陜酒文化的協(xié)同發(fā)展，形成了自己獨特的發(fā)展道路。值得關注的是，太白酒業(yè)盛裝參加了本屆老酒大會，與各大業(yè)內人士共同分享和交流老酒產業(yè)的發(fā)展趨勢。

展示太白酒   圖片來源：食品新觀察

中國老酒大會組委會主任熊玉亮，中國老酒大會組委會執(zhí)行主任趙書民，陜西省糖酒副食流通協(xié)會會長宣保國，著名老酒收藏家、曾品堂創(chuàng)始人曾宇，著名老酒收藏家、老酒圈創(chuàng)始人史進財，阿里巴巴淘天集團阿里資產總監(jiān)程梁，老酒天下博覽館董事長尹中華，河南省酒業(yè)協(xié)會新媒體中心執(zhí)行主任張國營，九覓峰哥謝志鋒，華澤酒業(yè)副總裁、太白酒業(yè)總經理陳錦鴻，陜西省太白酒業(yè)有限責任公司黨委書記、釀酒公司總經理申旻，陜西太白酒業(yè)銷售有限公司副總經理敬小健，陜西太白酒業(yè)銷售有限公司總經理助理兼品牌中心總監(jiān)萬娜以及來自全國各地的老酒專家、收藏愛好者、行業(yè)經銷商上萬人參與了老酒大會。

合影  圖片來源：食品新觀察

據(jù)了解，西安老酒會在這之前已成功舉辦了兩個屆次，每屆盛會都將吸引大量的參展者，進一步促進各參展企業(yè)、經銷商、政府之間的緊密合作，為當?shù)亟洕鲩L注入動力，成為中國老酒行業(yè)中的一大盛事，對于弘揚酒文化，推動老酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展等多方面功不可沒。

專家品酒  圖片來源：食品新觀察

太白酒業(yè)在本屆老酒大會上還舉行了太白老酒專家品質鑒定會和國優(yōu)太白老酒鑒賞會等活動。期間，太白老酒的品質獲得眾多老酒專家的一致認可，認為其具有酒體優(yōu)雅協(xié)調、入口陳香厚重、空杯留香持久等特點。

太白酒鑒賞     圖片來源：食品新觀察

本屆老酒大會在吸引業(yè)內外廣泛關注的同時，也引發(fā)了大眾對于太白酒業(yè)借鳳香老酒優(yōu)勢，推動老酒市場化的新思考。有觀展商在現(xiàn)場表示：“作為太白酒的忠實粉絲，太白酒業(yè)近年來堅持踐行‘老酒戰(zhàn)略’，無論是在品質打造或是品牌建設等方面的持續(xù)努力與創(chuàng)新，都讓我重新認識到太白酒的獨特魅力?！?/p>

上世紀80年代的太白老酒拍出100萬元，太白酒價值再次被提升。本屆老酒大會期間舉辦了2023年名優(yōu)酒以及陳年老酒拍賣晚會，被譽為是“液體黃金”的老酒備受收藏投資者們的關注與青睞，拍賣現(xiàn)場，拍品極具特色，競拍者積極踴躍，產品屢屢競價，拍賣過程扣人心弦。

老酒競拍    圖片來源：食品新觀察

本屆拍賣大會，作為鳳香型白酒中的陳年太白老酒驚艷亮相，引發(fā)眾人關注。太白酒特別拿出稀缺珍藏的老酒25L，選自1980年的特優(yōu)級陳年老酒，出自連續(xù)不斷代生產200年的明清老窖池，歷經40年的老酒海儲藏，去雜成醇，精選優(yōu)質基酒，持續(xù)使用20年儲酒的老麻壇進行陳藏，再次精選，頂級酒體最終被轉入龍脈秦嶺山洞中進行儲藏，太白酒在恒溫恒濕恒氧的環(huán)境中吸收日月精華與天地靈氣，最終成就這一壇不可復制的液體黃金。

經過多輪競拍，25升1980年的特優(yōu)級陳年老酒以100萬元的高價成交。陜西省太白酒業(yè)有限責任公司黨委書記、釀酒公司總經理申旻親自為拍品簽名。參與此次競拍并以高價成交，讓太白酒業(yè)的老酒價值得以回歸，展示了太白老酒在全國酒類市場中的穩(wěn)健地位，促進酒類文化交流，增強行業(yè)的整體競爭力。

老酒市場規(guī)模突破千億，太白酒“朋友圈”不斷外擴。有數(shù)據(jù)顯示，中國老酒市場規(guī)模從2013年的110億元，逐年發(fā)展到2020年802億元，到2022年突破千億大關，9年時間里，老酒市場銷售額增長8倍，遠遠超過白酒產業(yè)銷售增速。

“老酒的群體更注重老酒飲用價值，認為老酒比新酒好喝、價格又便宜，逐步形成‘喝老酒’的風尚?！嫘戮?，喝老酒’成為老酒圈的消費主流，太白酒具備陳年酒好喝的屬性，品質非常好，我們藏友都愿意收藏。”陜西大唐金樽酒文化傳播有限公司、老酒大會執(zhí)行秘書長劉杰表示。

太白酒業(yè)總經理陳錦鴻    圖片來源：食品新觀察

金東集團副總裁、陜西省太白酒業(yè)有限責任公司總經理陳錦鴻認為：太白酒堅持推進老酒戰(zhàn)略，將成為太白酒業(yè)高質、高速發(fā)展，實現(xiàn)名酒復興的重要路徑和支撐力。

據(jù)了解，太白酒業(yè)有著六千年歷史文化傳承。特別在老酒儲量的呈現(xiàn)上，太白酒業(yè)有著強有力的支撐，144口連續(xù)200年生產的老窖池，年成品酒產能達8萬噸，擁有十年以上萬噸鳳香老酒。這正是太白酒業(yè)踐行老酒戰(zhàn)略的基礎。

太白酒業(yè)積淀了老酒“三藏+四技+五藝”技術實力。其采用老六甑古法工藝釀造而成，歷經酒海蘊藏、麻壇陳藏、龍脈洞藏三輪儲藏，數(shù)十位釀酒大師的精心勾調，最終成就了陳香秀雅、醇厚豐滿、諸味協(xié)調、回味悠長的獨特老酒四韻。

為了進一步提升品牌文化，太白酒業(yè)還積極打造品牌IP，借助封壇節(jié)、詩酒節(jié)等活動，以詩酒等文化賦能產品內涵，拓展更廣泛的目標消費人群和更廣闊的社交場景，迎合更多元的消費習慣，鎖定更有活力的消費群體。

瓶身簽名   圖片來源：食品新觀察

老酒是時間的沉淀，是歷代釀酒大師的精心釀造，擁有著深厚悠久的藝術價值，對于傳承中國老酒文化、弘揚中華釀酒文化具有重要意義。此次太白酒通過參加老酒大會，堅持做鳳香老酒的傳承者，不斷外擴太白酒的“朋友圈”，秉承讓老酒煥發(fā)新光彩，讓經典再現(xiàn)的理念，持續(xù)推動老酒產業(yè)的發(fā)展，并將其獨特的酒文化傳播到更廣泛的群體之中。

6000年酒具  圖片來源：食品新觀察

2023第三屆中國（西安）老酒大會的成功舉辦，促使太白酒業(yè)的品牌影響力進一步提升，為老酒文化的傳承和發(fā)展貢獻力量。本次展會也將成為太白酒業(yè)的一個重要里程碑，深深影響并激勵更老酒產業(yè)的發(fā)展。