新春佳節(jié)將至，年味漸濃。置辦年貨是海內(nèi)外華人華僑迎接新年到來的最重要、最歡樂的傳統(tǒng)儀式之一。記者從汕頭海關(guān)獲悉，在潮汕地區(qū)，牛肉丸、鹵鵝、魚丸等極具地方特色的名產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)也在開足馬力生產(chǎn)、積極申報出境通關(guān)，搶占年貨市場。

廠商增加了冬奧會供應(yīng)任務(wù)

記者日前走進位于汕頭市的一家擁有 “潮汕牛肉丸” 食品生產(chǎn)許可證的國家高新技術(shù)企業(yè)的生產(chǎn)車間，一臺臺仿手工機器“咔嗒咔嗒”正有節(jié)奏地對鮮牛肉進行捶打，凝固成形的牛肉丸經(jīng)中溫高溫水煮、真空壓縮等多道工序，一顆顆緊實彈牙。

“新春佳節(jié)快到了，我們的丸子將登上香港同胞的餐桌，為他們的團年飯帶去濃濃‘年味’?！?該食品公司的報關(guān)負責(zé)人說，潮汕牛肉丸以其肉質(zhì)扎實、爽脆彈牙的特點，成為粵港澳地區(qū)火鍋聚餐的“常駐嘉賓”。去年12月以來，該公司出口到香港的牛肉丸等產(chǎn)品超6噸，同比增長了3倍以上。

值得一提的是，據(jù)央視網(wǎng)近日報道，潮汕牛肉丸這一聞名全國的美食名片成功入選了北京冬奧會餐飲，將被送上冬奧會運動員的餐桌。據(jù)了解，目前潮汕地區(qū)大大小小的牛肉丸企業(yè)有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火鍋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超100億元。

近兩年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商、冷鏈物流的迅速發(fā)展，筋道香脆的牛肉丸，已經(jīng)從本地小吃，賣向全國甚至遠銷海外。每年春節(jié)前都是牛肉丸銷售旺季，與往年不同的是，今年當?shù)貜S商們還增加了冬奧會供應(yīng)的任務(wù)。

澄海鹵鵝搶灘海外年貨市場

而除了牛肉丸，鹵鵝也是潮汕宴席不可或缺的一道傳統(tǒng)菜式，是萬千海外潮人記憶深處的家鄉(xiāng)“年味”。1月10日，廣東某食品有限公司向汕頭海關(guān)所屬澄海海關(guān)申報一批重7292公斤、共3100只的鹵制整鵝出口泰國，搶占年貨市場。這也是澄海鹵制獅頭鵝繼去年12月首次銷往中國香港地區(qū)、泰國之后，在新春佳節(jié)之前再次成功搶灘東南亞年貨市場，上桌年夜飯。

該食品公司負責(zé)人譚九芽介紹，在得知公司接到出口訂單后，當?shù)睾ｊP(guān)主動上門對接，從養(yǎng)殖、屠宰到生產(chǎn)加工進行了“一對一”指導(dǎo)，確保了出口鹵鵝的品質(zhì)。

“年將至，揭陽魚丸、普寧烏冬面、潮汕涼果等年貨產(chǎn)品正走俏海外市場，這些具有潮汕地方特色的名產(chǎn)品上桌年夜飯，不僅為拼搏在外的潮籍人送去‘家鄉(xiāng)味道’，也慰藉了節(jié)日倍增的思鄉(xiāng)之情?！鄙穷^海關(guān)食品處有關(guān)負責(zé)人表示。（陳家源 關(guān)軒?黃冰兒）