中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 劉銣沛）近日高溫天氣持續(xù)不斷，食品易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，蟲(chóng)類孳生等食品安全問(wèn)題，為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，有效預(yù)防和控制夏季食品安全事故的發(fā)生，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)結(jié)合投訴舉報(bào)處理，開(kāi)展夏季食品安全檢查。已出動(dòng)執(zhí)法人員16人次、6車次，共檢查主體10余家，責(zé)令整改2家，立案處罰2件。

結(jié)合近期辦理的投訴舉報(bào)工作，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)自制飲品、冷食類食品、生食類食品、輕食類食品等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位，查看食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、包裝、貯存條件等是否符合要求，冷食類制售與生食類制售是否做到專間專用，制作好的冷食類、生食類食品保存條件和時(shí)間是否符合食品安全管理要求等。

針對(duì)乳制品、肉制品、水果、蛋糕、食用農(nóng)產(chǎn)品等易腐敗變質(zhì)的食品品類，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品和原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，索證索票制度，查看購(gòu)進(jìn)食品是否符合要求、食品包裝標(biāo)簽是否合格、是否經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，把好進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售和使用來(lái)源不明的食品。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣貫夏季食品安全知識(shí)，要求各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、制作關(guān)和銷售關(guān)，引導(dǎo)從業(yè)人員樹(shù)立食品安全防控意識(shí)和衛(wèi)生健康理念，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。

下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)積極履行主體責(zé)任，誠(chéng)信守法、合規(guī)經(jīng)營(yíng)，全面防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守牢食品安全底線。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局