中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 彭燕）為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村食品安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)村趕集市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)守護(hù)好農(nóng)村地區(qū)群眾“舌尖上的安全”，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足農(nóng)村趕集市場(chǎng)監(jiān)管實(shí)際，以制度建設(shè)為基礎(chǔ)、檢查執(zhí)法為抓手、督查落實(shí)為保障，多措并舉加強(qiáng)農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，不斷提升農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全保障水平。

一、完善制度體系，規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)行

制定印發(fā)《甘州區(qū)農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全監(jiān)管規(guī)范指引》，明確適用范圍、管理職責(zé)、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、監(jiān)督管理和法律責(zé)任，圍繞食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、衛(wèi)生管理、食品儲(chǔ)存條件、加工制作流程等方面，進(jìn)一步細(xì)化操作標(biāo)準(zhǔn)與管理要求，為市場(chǎng)主辦方及經(jīng)營(yíng)者提供清晰明確的操作指南。同時(shí)，在13個(gè)趕集市場(chǎng)入口、攤位集中區(qū)等顯著位置張貼懸掛《農(nóng)村趕集市場(chǎng)入市須知》《農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》公示牌，詳細(xì)說明食品經(jīng)營(yíng)者入市經(jīng)營(yíng)須具備的資質(zhì)條件、食品進(jìn)貨查驗(yàn)要求、儲(chǔ)存銷售規(guī)范、從業(yè)人員健康管理等內(nèi)容，清晰告知經(jīng)營(yíng)者權(quán)利和義務(wù)，強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。針對(duì)農(nóng)村趕集市場(chǎng)常見的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，詳細(xì)列舉各類風(fēng)險(xiǎn)的表現(xiàn)形式、潛在危害以及防范措施，不斷提高食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全風(fēng)識(shí)別、防控能力和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

二、強(qiáng)化執(zhí)法檢查，壓實(shí)主體責(zé)任

印制《甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局夜市（趕集市場(chǎng)）小攤點(diǎn)日常檢查記錄表》，從經(jīng)營(yíng)資質(zhì)核驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品原料溯源、加工環(huán)境衛(wèi)生、食品保質(zhì)期把控、計(jì)量器具、燃?xì)獍踩群诵臋z查項(xiàng)目進(jìn)一步細(xì)化趕集市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，著力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。提高各監(jiān)管所對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在趕集日常態(tài)化開展巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，督促經(jīng)營(yíng)者限期整改，并建立“回頭看”機(jī)制，確保問題整改到位。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

三、創(chuàng)新監(jiān)管手段，提升檢測(cè)效能

積極開展“進(jìn)市場(chǎng)快檢”行動(dòng)，組織執(zhí)法人員攜帶食品快速檢測(cè)設(shè)備深入趕集市場(chǎng)，對(duì)群眾日常消費(fèi)量較大的蔬菜、水果、肉類等食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精等項(xiàng)目，并實(shí)時(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。有效防止問題食品流入市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。

食品快速檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)    圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

四、加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保工作實(shí)效

由主要領(lǐng)導(dǎo)和分管聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，深入各農(nóng)村趕集市場(chǎng)開展專項(xiàng)督察，通過查閱檢查記錄、實(shí)地走訪攤位、與經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者交流等方式，全面了解食品安全監(jiān)管工作落實(shí)情況。重點(diǎn)督查基層監(jiān)管所履職是否到位、問題整改是否徹底、快檢工作是否規(guī)范等內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全的全鏈條、全流程監(jiān)管，確保農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。

截至目前，對(duì)13個(gè)農(nóng)村趕集市場(chǎng)開展監(jiān)督檢查2輪次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員100人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶50戶次，開展食品快檢10批次，現(xiàn)場(chǎng)告知辦理食品經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)證58個(gè)。下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)農(nóng)村趕集市場(chǎng)食品安全的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一方面，增加對(duì)農(nóng)村趕集市場(chǎng)的巡查頻次，定期開展“回頭看”檢查，確保已整改問題不反彈，新問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決；另一方面，加強(qiáng)與其他相關(guān)部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，持續(xù)深化食品快檢、入市須知宣傳、風(fēng)險(xiǎn)提示等舉措，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，切實(shí)保障農(nóng)村地區(qū)食品安全，讓廣大農(nóng)村居民買得放心、吃得安心。