中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雅珍）夏日炎炎，為進(jìn)一步規(guī)范鹵制品加工銷售行為，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保人民群眾“吃得安全、吃得放心”，近日，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)鹵制品制售行為開展了專項(xiàng)檢查。

全程溯源，筑牢防線。查看是否取得合法證照，從業(yè)人員是否辦理有效健康證明；是否落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，進(jìn)貨渠道是否合法合規(guī)；是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)，打造標(biāo)桿。查看是否做到食品及原材料生熟分開、成品與半成品分開等；是否配備冷凍冷藏設(shè)施，是否按規(guī)定冷凍冷藏；是否配備并嚴(yán)格使用“三防”設(shè)施，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生規(guī)范。

末端亮劍，守護(hù)“舌尖安全”。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向商戶普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，規(guī)范肉制品經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工病死、毒死或者死因不明的動(dòng)物產(chǎn)品，嚴(yán)禁銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)或檢疫不合格的肉類產(chǎn)品流入市場(chǎng)、上了餐桌。

下一步，該所將不斷強(qiáng)化紅線意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，在做好對(duì)鹵制品監(jiān)管的同時(shí)全面強(qiáng)化鹵制品衛(wèi)生安全的監(jiān)管力度，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康。