中國食品安全網(wǎng)訊（武山縣市場監(jiān)督管理局 張瑜）為進一步保障“一老一小”群體飲食安全，近日，甘肅武山縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員深入縣內(nèi)養(yǎng)老院、托幼機構(gòu)（小飯桌）及幼兒園開展食品安全檢查。重點排查肉類及食品添加劑使用風險。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：武山縣市場監(jiān)督管理局

檢查中，執(zhí)法人員重點查看了各機構(gòu)食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食材采購索證索票、食品儲存加工、餐具消毒、留樣制度落實等情況。針對肉類食品嚴查進貨臺賬、檢疫證明及貯存條件，確保來源合法、質(zhì)量安全；針對食品添加劑，重點檢查使用范圍、劑量及登記管理情況，嚴禁超范圍、超限量添加。同時，督促機構(gòu)負責人嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范加工操作流程，嚴防食品安全風險。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：武山縣市場監(jiān)督管理局

此次檢查共出動執(zhí)法人員52人次，檢查養(yǎng)老院4家、托幼機構(gòu)7家、幼兒園13家，針對個別單位存在的臺賬記錄不全、食品留樣不規(guī)范等問題進行現(xiàn)場責令整改，進一步規(guī)范了托幼機構(gòu)餐飲服務(wù)行為。下一步，市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過“回頭看”確保問題整改到位，筑牢養(yǎng)老托幼機構(gòu)食品安全防線。