中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊(記者 朱文達(dá))“人人都是品控員”,山東惠發(fā)食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“惠發(fā)食品”)董事長(zhǎng)惠增玉在公司各級(jí)會(huì)議中頻繁提出這個(gè)觀點(diǎn),要求全員參與食品質(zhì)量安全活動(dòng),將質(zhì)量放在關(guān)鍵位置。
“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),顧客至上,以人為本,質(zhì)量為先”是惠發(fā)食品始終秉承的管理方針,“做健康食品,創(chuàng)世界品牌”是該公司的企業(yè)宗旨?;莅l(fā)食品在原材料與生產(chǎn)過(guò)程中狠抓管理,把好關(guān)卡,從源頭上保障質(zhì)量安全。
針對(duì)原輔料檢測(cè),惠發(fā)食品根據(jù)《原/輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,對(duì)入廠原輔料檢測(cè)水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、雜點(diǎn)、彈性、pH、鉛、砷、鎘、鉻、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)。
除此之外,惠發(fā)食品還從采購(gòu)安全、采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)質(zhì)量、采購(gòu)價(jià)格、采購(gòu)合同、采購(gòu)成本、采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及供應(yīng)商管理八個(gè)方面對(duì)原材料供應(yīng)商進(jìn)行過(guò)程控制?;莅l(fā)食品與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量承諾書、反商業(yè)賄賂協(xié)議和供應(yīng)商安全協(xié)議書,保證采購(gòu)工作安全進(jìn)行。企業(yè)研發(fā)部還會(huì)制定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),做到對(duì)各供應(yīng)商的嚴(yán)格要求。
同時(shí),惠發(fā)食品堅(jiān)持“貨比三家,比質(zhì)比價(jià),擇優(yōu)選購(gòu)”的采購(gòu)原則,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。并建立完善的內(nèi)控機(jī)制,有效防范和控制采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)密控制采購(gòu)各環(huán)節(jié),預(yù)防并及時(shí)規(guī)避采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。每半年定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核、評(píng)估,去除不合格的供應(yīng)商,做到對(duì)原料供應(yīng)商的閉環(huán)管理。
在生產(chǎn)過(guò)程中,惠發(fā)食品推行人、機(jī)、料、法、環(huán)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè),運(yùn)用 PDCA循環(huán)的科學(xué)模式,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,確保食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的安全,使生產(chǎn)過(guò)程的預(yù)防性質(zhì)量管理更為有效。
隨著速凍食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,單靠某一種實(shí)力,一種打法已經(jīng)越來(lái)越難以贏得市場(chǎng),未來(lái)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的,必然是擁有綜合實(shí)力優(yōu)勢(shì)的新實(shí)力。惠發(fā)食品積極圍繞轉(zhuǎn)型升級(jí),不斷打造新技術(shù)、新產(chǎn)品和新模式,持續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí),促進(jìn)企業(yè)進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級(jí)深度融合,在發(fā)展之路上勇毅前行,不斷創(chuàng)造新的可能。
“產(chǎn)品是企業(yè)的生命力,創(chuàng)新就是企業(yè)的加油站,惠發(fā)食品一直秉承創(chuàng)新食品理念,引領(lǐng)市場(chǎng)及行業(yè)的發(fā)展,從火鍋料到預(yù)制菜,都是堅(jiān)定不移地走在最前線,做品質(zhì)、良心產(chǎn)品?;莅l(fā)食品將會(huì)在涮煮食材繼續(xù)升級(jí)、創(chuàng)新,從產(chǎn)品品質(zhì)、規(guī)格、包裝到產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行全面升級(jí),拓寬麻辣燙、火鍋等涮煮場(chǎng)景的產(chǎn)品矩陣,打造中高端系列?!被莅l(fā)食品品控部負(fù)責(zé)人張洪泉表示。
為生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心、讓消費(fèi)者滿意的新產(chǎn)品,惠發(fā)食品秉承“產(chǎn)品質(zhì)量70%是設(shè)計(jì)出來(lái)的”理念。產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)過(guò)程嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)選擇原輔料,食品添加劑嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)要求進(jìn)行選擇和限量使用,以確保產(chǎn)品各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,保證食品、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)。
記者了解到,惠發(fā)食品的新產(chǎn)品開發(fā)主要分配方設(shè)計(jì)、小試、中試及車間正常生產(chǎn)四個(gè)過(guò)程,其中配方設(shè)計(jì)及小試在研發(fā)部實(shí)驗(yàn)室完成,所有產(chǎn)品配方及包裝需專人審核合規(guī)性,中試階段由專門中試車間進(jìn)行試產(chǎn)。產(chǎn)品上市后,惠發(fā)食品還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)、生產(chǎn)反饋及車間巡查等途徑,研發(fā)人員不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量維護(hù),時(shí)刻保證產(chǎn)品的質(zhì)量處于最佳狀態(tài)。
據(jù)悉,惠發(fā)食品將繼續(xù)以核心技術(shù)為引領(lǐng),不斷推出更多優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新產(chǎn)品,并進(jìn)一步加大研發(fā)投入,拓展新的市場(chǎng)空間,為消費(fèi)者帶來(lái)更多健康美味的選擇與驚喜。