“嚓嚓嚓……”每天早上，位于興慶區(qū)通貴鄉(xiāng)通南村的蝸牛養(yǎng)殖基地里就傳來有節(jié)奏的切菜聲，擇葉、清洗、投喂、打掃，基地負(fù)責(zé)人趙興忠和妻子趙會(huì)哲按照分工圍著喂養(yǎng)的小蝸牛忙碌著。

今年51歲的趙興忠以前是做餐飲生意的。4年前一次偶然的機(jī)會(huì)，他從網(wǎng)上看到蝸牛菜肴后十分感興趣，便網(wǎng)購了一些嘗試制作，沒想到口感和味道都超出預(yù)期，于是他打算二次創(chuàng)業(yè)，開設(shè)鄉(xiāng)野春色田園休閑服務(wù)農(nóng)家院，準(zhǔn)備養(yǎng)殖蝸牛、銷售農(nóng)家菜。他先后到湖南、湖北、貴州、浙江等地考察，購買了白玉蝸牛種牛。當(dāng)時(shí)蝸牛養(yǎng)殖在興慶區(qū)還是個(gè)空白產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖技術(shù)成為趙興忠面對(duì)的第一大難題，于是他通過向?qū)＜覍W(xué)習(xí)和外地取經(jīng)，慢慢開始了摸索之路。

蝸牛養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的要求特別高，它們喜歡陰暗潮濕的地方，還對(duì)氣味比較敏感，掌握好溫度、濕度是關(guān)鍵，起初趙興忠并沒有注意到這個(gè)問題，有幾次帶著大家進(jìn)棚參觀后，他發(fā)現(xiàn)蝸牛變得不愛吃東西，成活率不高。

問題出在哪了？難道本地就養(yǎng)不了蝸牛？看著一只只死去的蝸牛，趙興忠一籌莫展。“別人能干成的事我也能干成。”不服輸?shù)乃纸又W(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，才知道香水、化妝品等氣味對(duì)蝸牛的生長(zhǎng)有影響。這幾年，妻子為精心照顧蝸牛，再?zèng)]有用過化妝品。在不斷實(shí)踐和總結(jié)中，趙興忠的蝸牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐步擴(kuò)大，研發(fā)的辣爆蝸牛、避風(fēng)塘蝸牛、炭烤蝸牛、蝸牛羹等菜品吸引了不少食客前來品嘗。

“蝸牛渾身上下都是寶，殼可以碾碎制成飼料，肉味道鮮美，高蛋白、低脂肪，黏液是化妝品的原料?！彪S著網(wǎng)絡(luò)直播的火熱，趙興忠又發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，他在抖音平臺(tái)注冊(cè)了“銀川瘋狂的蝸牛哥”賬號(hào)，每天直播推廣蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)和蝸牛菜肴。

走進(jìn)趙興忠的農(nóng)家院，首先映入眼簾的是寬敞愜意的庭院，院中花草林立，簡(jiǎn)約樸素的田園風(fēng)格伴著秋日暖陽讓人感到無比愜意。“這里的環(huán)境衛(wèi)生都是附近的村民打理，有活就讓大家來干，日均工資180元。”他說，希望能帶動(dòng)更多村民加入到蝸牛養(yǎng)殖的隊(duì)伍中，他可以提供技術(shù)和指導(dǎo)，同時(shí)包回收，帶領(lǐng)大家走上共同致富的道路。

瞄準(zhǔn)蝸牛的發(fā)展前景，趙興忠還有個(gè)目標(biāo)，在提升產(chǎn)品附加值方面持續(xù)做文章，將蝸牛做成預(yù)制菜，面向全國(guó)銷售，讓更多人吃到美味佳肴，那時(shí)預(yù)計(jì)年收益能達(dá)到200萬元以上。（肖夢(mèng)琪）