7月22日至31日，貴州省沿河土家族自治縣中小學(xué)校、幼兒園廚師在崗職業(yè)技能提升培訓(xùn)班開班，234名廚師參加了此次培訓(xùn)。旨在通過培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保廣大師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

本次培訓(xùn)由該縣教育局、人力資源和社會(huì)保障局與光明職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合舉辦。4名餐飲營(yíng)養(yǎng)師分別從新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》《貴州省食品安全條例》、食品安全操作規(guī)范、食堂食品安全事故應(yīng)急處理辦法、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、中小學(xué)校食堂菜品開發(fā)、中式烹調(diào)師操作技能等方面進(jìn)行為期10天的現(xiàn)場(chǎng)授課和實(shí)際操作教學(xué)。

該縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過此次培訓(xùn)，不但提高了廚師的廚藝，更重要的是通過培訓(xùn)讓大家持續(xù)時(shí)刻繃緊食品安全的弦，保證學(xué)生們吃得好、吃得飽、吃得放心。培訓(xùn)結(jié)束后，舉行了理論知識(shí)考試和中式烹飪師職業(yè)資格鑒定考試，并對(duì)考試合格者頒發(fā)培訓(xùn)合格證書及國(guó)家職業(yè)資格技能等級(jí)證書（廚師證）。(張洪權(quán))