“通過安裝‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’智慧食安云平臺，可對食材的溯源、采購、配送、凈菜、冷鏈、加工以及學生現(xiàn)場用餐情況等進行全流程、可視化監(jiān)管……”近日，洛陽市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)召開的校園餐工作推進現(xiàn)場會上，智慧食安云項目負責人向前來參加會議的學生家長們介紹。

今年4月份以來，該區(qū)紀工委監(jiān)察工委深入開展校園餐領(lǐng)域突出問題集中整治工作，堅持當下改與長久立相結(jié)合，做細做實校園餐整治后半篇文章，深挖校園餐在運行體制機制、經(jīng)營理念、管理標準、食品安全、責任監(jiān)管等方面存在的問題，加大執(zhí)紀監(jiān)督力度，優(yōu)化工作方法，改革創(chuàng)新管理模式，推進學校食堂實現(xiàn)“市場化運作、規(guī)范化運行、標準化管理、數(shù)字化賦能”，讓孩子們在校用餐實現(xiàn)吃得安全、營養(yǎng)、可口、健康。

食堂雖小，責任卻大。智慧食安云網(wǎng)絡(luò)平臺，是學校食品安全監(jiān)管新模式，是保障校園食品安全的“慧眼”。在該區(qū)紀工委監(jiān)察工委的監(jiān)督推動下，建立由政府方、消費方、供應(yīng)方三方監(jiān)管的智慧食安云平臺，開設(shè)“兩系統(tǒng)四端口”即采購配送系統(tǒng)、資金監(jiān)管系統(tǒng)、企業(yè)運營管理端、教體局監(jiān)管端、市場監(jiān)管端、家長監(jiān)督端，做到源頭可溯、過程可控、風險可防、責任可追，全流程監(jiān)管餐費安全。該平臺啟用后，食材成本總體降低15%—20%，食材支出占餐費比例達80%以上，平臺公司經(jīng)營總利潤壓減至5%以內(nèi)，學生每餐餐費標準規(guī)范統(tǒng)一，餐食的種類、口味、營養(yǎng)達到國家標準以上，校園餐實現(xiàn)安全、營養(yǎng)、可口總體目標。截至目前，全區(qū)21所公立學校食堂已全部完成食堂賬號注冊、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息錄入，全鏈條配送餐工作已啟動。（王薇薇）