9月24日，2020世界奧林匹克大賽中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)全球商業(yè)合作伙伴簽約儀式在天津舉行。在總結(jié)2016年成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組建了新一屆的中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)，將在歷經(jīng)嚴(yán)苛訓(xùn)練后于2020年2月出征奧林匹克世界大賽這一世界頂級(jí)烹飪賽事。聯(lián)合利華飲食策劃、益海嘉里集團(tuán)、湖南鹽業(yè)集團(tuán)作為中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)全球商業(yè)合作伙伴將攜手支持中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)出賽。

簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)

簽約儀式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，在黨和國(guó)家系列改革開(kāi)放精神指引下，中國(guó)餐飲行業(yè)四十年來(lái)以年均兩位數(shù)的速度穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)推測(cè)，2021年我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模將超過(guò)美國(guó)、成為世界餐飲第一大國(guó)，中國(guó)餐飲行業(yè)和中國(guó)飲食文化正在逐漸走進(jìn)世界烹飪與餐飲舞臺(tái)的中央。中國(guó)餐飲市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展和消費(fèi)的多元化需求推動(dòng)了我國(guó)餐飲業(yè)積極參與國(guó)際交流的步伐，這也是我們組建奧林匹克大賽中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)并以此促進(jìn)中國(guó)與國(guó)際烹飪技藝文化交流的內(nèi)生動(dòng)力。

今年3月11日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在聯(lián)合利華飲食策劃研發(fā)中心舉辦了中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)啟動(dòng)儀式，經(jīng)過(guò)2次黑匣子選拔，確定了18位國(guó)家烹飪隊(duì)隊(duì)員參加熱菜廚房、冷餐展示品鑒、糖藝等項(xiàng)目的比拼。從4月份開(kāi)始，國(guó)家隊(duì)隊(duì)員們?cè)诼?lián)合利華上海、廣州研發(fā)中心開(kāi)始了每月2至3次的密集型強(qiáng)化訓(xùn)練，從9月中旬開(kāi)始，將推出十余次實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練，全力備戰(zhàn)2020世界奧林匹克烹飪大賽。

姜俊賢表示，組建中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)參與頂級(jí)國(guó)際比賽是全國(guó)餐飲業(yè)的一件大事，也是受到國(guó)際廚師行業(yè)關(guān)注的壯舉。從國(guó)家烹飪隊(duì)開(kāi)始籌建就得到了社會(huì)各界和餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)有識(shí)之士的關(guān)注和熱情支持，一批優(yōu)秀品牌企業(yè)向國(guó)家隊(duì)伸出熱情援手，支持選手走過(guò)艱難的世界大賽奪魁之路。聯(lián)合利華飲食策劃、益海嘉里集團(tuán)、湖南鹽業(yè)集團(tuán)作為中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)全球商業(yè)合作伙伴，在今后的發(fā)展中將與選手?jǐn)y手并肩，勇攀高峰。也希望中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)能夠得到全行業(yè)更多的關(guān)注和支持，通過(guò)共同的努力，在國(guó)際大賽這一高端交流平臺(tái)上取得更加輝煌的成績(jī)。（陳思）