由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)主辦，北京工商大學(xué)、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志社承辦的第四屆中國(guó)食品科學(xué)青年論壇9月21日在北京舉辦。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任樊永祥出席活動(dòng)并對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際食品法典最新進(jìn)展進(jìn)行了介紹。他介紹稱，截至目前，我國(guó)已發(fā)布1260項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋指標(biāo)2萬余項(xiàng),初步構(gòu)建起符合我國(guó)國(guó)情的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任樊永祥發(fā)表講話?（中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)供圖）

樊永祥介紹，食品標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。他發(fā)言中強(qiáng)調(diào)稱，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)是一種風(fēng)險(xiǎn)管理措施，標(biāo)準(zhǔn)不能解決全部食品風(fēng)險(xiǎn)的管理。

樊永祥表示，“關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見”要求，總體目標(biāo)食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平進(jìn)入世界前列，建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)技術(shù)支撐能力建設(shè)，包括加快制修訂標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)工作機(jī)制、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施等內(nèi)容。在需要加快制定標(biāo)準(zhǔn)的主要涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管急需的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配套檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品以及食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

樊永祥表示，在2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議中，將重點(diǎn)建立食品中有機(jī)污染物限量、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求、食品安全檢驗(yàn)方法、食品中農(nóng)藥殘留限量及其檢驗(yàn)方法等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（韓肖）