提起馬來西亞美食，不少消費(fèi)者會(huì)用“酸辣鮮香、層次豐富”的味覺特征來形容。好消息來了，4月18日至22日，中馬美食品鑒會(huì)將在鄭州舉行，在鄭州，也能吃遍東南亞美食。

用馬來西亞特色醬汁做一道河南紅燒黃河大鯉魚，會(huì)是什么味道？被中馬廚藝“爆改”的胡辣湯會(huì)變成什么樣？一場(chǎng)由豫菜專業(yè)烹飪師傅與馬來西亞廚師共同演繹的中馬美食品鑒會(huì)即將來襲。

作為品鑒會(huì)的“主角”之一，來自馬來西亞的資深餐飲人何志強(qiáng)介紹，2024年，在中馬建交50周年之際，河南餐飲企業(yè)代表曾前往馬來西亞舉辦“豫菜品鑒宴”，連續(xù)舉辦了4天，效果非常好。少林武術(shù)、豫劇等文化元素與黃河大鯉魚、燴面、胡辣湯等河南美食一路同行，實(shí)力圈粉當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>

“這次來鄭州，我們把整個(gè)餐飲團(tuán)隊(duì)都帶來了，不僅有馬來西亞的餐飲大師，還有原汁原味的食材，希望大家能了解、喜歡馬來西亞美食文化?！焙沃緩?qiáng)說，這次來鄭州舉辦品鑒會(huì)，既是一次跨越地域的味蕾探索，也是中馬文化的深度對(duì)話。

作為一場(chǎng)中馬民間美食文化對(duì)話的發(fā)起者，阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武介紹，雙方廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了充分的溝通，這次品鑒會(huì)的菜單，既體現(xiàn)馬來西亞特色，又體現(xiàn)河南特色，一口下去，是豫菜與東南亞風(fēng)味的融合，值得期待。

“中鮑翅加入馬來西亞當(dāng)?shù)靥赜械睦苯丰u、馬六甲娘惹溏心鮑魚用的是馬六甲當(dāng)?shù)氐尼u汁，酸辣有味，很獨(dú)特。”談及即將現(xiàn)身品鑒會(huì)的創(chuàng)新菜品，樊勝武說，這次品鑒會(huì)融合了很多國(guó)外的口味、特色，把河南的食材用國(guó)際方式進(jìn)行表達(dá)，把河南與馬來西亞的美食進(jìn)行結(jié)合，既有傳統(tǒng)又有創(chuàng)新，讓豫菜吃出新的感覺。（齊亞瓊）