10月27日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)——鍋圈研究生校外培養(yǎng)基地暨鄉(xiāng)村振興賦能金麥田計(jì)劃人才專項(xiàng)啟動儀式于北京召開。會前，鍋圈創(chuàng)始人、董事長楊明超接受了專訪，深入闡述了鍋圈在鄉(xiāng)村振興之路上的實(shí)踐、目標(biāo)與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，展現(xiàn)出一幅產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興深度融合的宏偉畫卷。

多維度助力鄉(xiāng)村發(fā)展

鍋圈在鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域的成就斐然，其發(fā)展歷程并非起始于鄉(xiāng)村振興研究院的成立，而是貫穿于企業(yè)發(fā)展始終。在過去六七年中，鍋圈始終以服務(wù)老百姓在家吃飯為宗旨，構(gòu)建起三產(chǎn)、二產(chǎn)與一產(chǎn)聯(lián)動的發(fā)展模式。

楊明超表示，在解決就業(yè)方面，鍋圈成績顯著。其廣泛分布的門店為大量進(jìn)城農(nóng)民工提供了就業(yè)機(jī)會，這些農(nóng)民工因技能受限且家中有地，鍋圈三產(chǎn)的崗位成為他們重要的收入來源。而鍋圈建立的澄明食品工業(yè)園更是與275家上游工廠合作，吸納了大量返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工。以河南鹿邑園區(qū)為例，14家工廠為農(nóng)民工提供了多達(dá)4700多個(gè)就業(yè)崗位，有效解決了農(nóng)村老百姓的收入問題，實(shí)現(xiàn)了從三產(chǎn)到二產(chǎn)的就業(yè)帶動。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動農(nóng)業(yè)數(shù)字化是鍋圈的又一亮點(diǎn)?！板伻ψ鳛镃端企業(yè)，能夠精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者需求，并將其傳導(dǎo)至食品工廠，進(jìn)而延伸至種養(yǎng)端。這種以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定養(yǎng)、定種植的模式形成了完整閉環(huán)，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)數(shù)字化的精準(zhǔn)探索，為農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了新的思路。”楊明超說。

此外，鍋圈在欠發(fā)達(dá)地區(qū)也積極作為。在貴州臺江縣，鍋圈挖掘當(dāng)?shù)孛缂宜釡@一特色美食，成立苗苗食品。通過與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，將傳統(tǒng)的酸湯制作轉(zhuǎn)化為工廠化生產(chǎn)，在保證食品安全和貴州風(fēng)味的同時(shí)，帶動了當(dāng)?shù)孛惫确N植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)注入活力。鍋圈鄉(xiāng)村振興研究院的成立更是將過去探索的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)一步升華，成為推廣復(fù)制至整個(gè)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新契機(jī)，目前相關(guān)經(jīng)驗(yàn)已在河南試點(diǎn)推廣。

持續(xù)探索與責(zé)任擔(dān)當(dāng)并行

展望未來，楊明超表示，鍋圈在鄉(xiāng)村振興的道路上有著清晰的目標(biāo)和積極的舉措。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，鍋圈繼續(xù)深化三產(chǎn)、二產(chǎn)到一產(chǎn)的聯(lián)動模式。例如，在廣西北海為滿足蝦滑生產(chǎn)需求，建立更高的蝦滑標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)蝦類養(yǎng)殖；在東北綠園肉業(yè)，依托年屠宰6萬頭牛的食品工廠，指導(dǎo)老百姓進(jìn)行牛的育肥，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)育肥到標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約化育肥的轉(zhuǎn)變；在河南鹿邑，為滿足辣椒需求，指導(dǎo)當(dāng)?shù)乩习傩辗N植5萬畝辣椒，并與院校合作提供技術(shù)支持，同時(shí)在當(dāng)?shù)貛尤f頭牛的養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、企業(yè)化養(yǎng)殖。這些實(shí)踐都是基于三產(chǎn)對健康食材的需求以及工廠對優(yōu)質(zhì)原料的要求，通過三、二、一產(chǎn)業(yè)帶動模式，推動訂單農(nóng)業(yè)、預(yù)制農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成良性循環(huán)和閉環(huán)，尤其注重?cái)?shù)字化在其中的關(guān)鍵作用，持續(xù)加快數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)。

在企業(yè)責(zé)任履行方面，鍋圈有著深刻的理解。鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵平臺。鍋圈通過產(chǎn)業(yè)下沉，一方面解決農(nóng)村老百姓就業(yè)問題，增加收入，減少留守兒童現(xiàn)象，促進(jìn)家庭和諧；另一方面為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供助力，增加GDP和稅收，進(jìn)而改善農(nóng)村環(huán)境。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式上，鍋圈形成了獨(dú)特的工業(yè)園模式。以鹿邑園區(qū)為例，這里建成了產(chǎn)研中心，實(shí)現(xiàn)院校合作和科研成果轉(zhuǎn)化，設(shè)有院士工作站和河南食品實(shí)驗(yàn)室，通過尋找優(yōu)質(zhì)科研成果提升一產(chǎn)生產(chǎn)效率。同時(shí)，建立中式車間，將科研成果標(biāo)準(zhǔn)化并轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力，從過去的渠道驅(qū)動型向渠道驅(qū)動型加科技驅(qū)動型轉(zhuǎn)變。此外，園區(qū)還設(shè)立培訓(xùn)中心，為農(nóng)民工提供完備培訓(xùn)，使其掌握一產(chǎn)技能的同時(shí)，轉(zhuǎn)化為二產(chǎn)藍(lán)領(lǐng)工人，形成了一套可落地、可執(zhí)行、可見效的工業(yè)園發(fā)展模式，真正實(shí)現(xiàn)科研、土地、消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)的生態(tài)閉環(huán)。

在政府與企業(yè)協(xié)同合作方面，鍋圈有著深刻的認(rèn)識。澄明工業(yè)園以及鍋圈通過二產(chǎn)帶動的種養(yǎng)殖基地是產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的新探索，且已取得良好效果。鄉(xiāng)村振興是國家方略，需要更多企業(yè)、各產(chǎn)業(yè)端以及國家政策支持共同參與。鍋圈呼吁更多產(chǎn)業(yè)政策下沉到農(nóng)村一線，完善基礎(chǔ)設(shè)施，借助各類渠道和生產(chǎn)基地，為全國老百姓提供優(yōu)質(zhì)餐飲解決方案。同時(shí)，鍋圈也將通過自身建立的學(xué)術(shù)報(bào)告廳等平臺，將經(jīng)驗(yàn)向外輸出，隨著模式的研究、復(fù)制和推廣，在全國統(tǒng)一大市場背景下，推動產(chǎn)業(yè)下沉，促進(jìn)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)新的飛躍，以自身行動為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動力，展現(xiàn)出企業(yè)在國家戰(zhàn)略中的積極擔(dān)當(dāng)。（馮孔）