隨著各地因時(shí)因勢(shì)優(yōu)化疫情防控措施，久違的“煙火氣”正在歸來(lái)。而餐飲消費(fèi)能否確保安全健康，正成為消費(fèi)者是否選擇堂食的重要因素。近日，信陽(yáng)菜餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向全市餐飲行業(yè)發(fā)出倡議：疫情防控進(jìn)入新階段，為最大程度保護(hù)人民群眾生命安全和身體健康，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)安全、健康的消費(fèi)環(huán)境，促使全市餐飲行業(yè)安全、平穩(wěn)、有序運(yùn)行，餐飲業(yè)要做好健康管理第一責(zé)任人。

守住舌尖上的安全，餐飲從業(yè)人員首先要身體健康。信陽(yáng)菜餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)倡議餐飲企業(yè)要安排專人負(fù)責(zé)員工的健康，做好全體員工的健康管理，健全健康記錄臺(tái)賬。要做好員工食堂的營(yíng)養(yǎng)餐，讓每個(gè)員工吃好飯、睡好覺、喝好水、洗好澡，確保員工健康。每天對(duì)員工要做好體溫檢測(cè)，對(duì)體溫異常的員工進(jìn)行隔離和進(jìn)一步治療。

同時(shí)，全市餐飲業(yè)要確保酒店清潔衛(wèi)生，每次餐后及時(shí)消毒處理，做好進(jìn)餐環(huán)境通風(fēng)，確保進(jìn)餐環(huán)境衛(wèi)生安全。減少桌數(shù)，適當(dāng)拉開餐桌之間的距離，每個(gè)桌子上減少餐位，讓顧客有安全的進(jìn)餐距離。給顧客提供公筷公勺服務(wù)，盡可能地減少顧客唾液傳播。要守住餐飲生產(chǎn)安全底線，烹飪的所有菜品必須是新鮮食材，保證菜品營(yíng)養(yǎng)健康。要做好用電用氣安全檢查，相關(guān)設(shè)施和設(shè)備的操作，員工一定要培訓(xùn)合格才能上崗。

“臨近歲末年初，全市餐飲業(yè)要上下一心，同舟共濟(jì)，始終把餐飲消費(fèi)安全放在首位，守護(hù)好人民群眾的身體健康?！毙抨?yáng)菜餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說。（張勇）