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江西省吉安縣市場監(jiān)管局排查食品安全風險隱患

2022-08-09 14:52來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:邢丹

中國食品安全網(wǎng)訊(余小毛 記者張坤)近期,“升學宴、謝師宴”等集體聚餐高潮來臨,為防止群體性食品安全事故,保障廣大群眾身體健康和生命安全。日前,江西省吉安縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展為期1個月的夏季“升學宴、謝師宴”食品安全保障專項檢查。

結合群眾宴席食品消費特點和夏季食品安全事故隱患易發(fā)多發(fā)態(tài)勢,本次專項檢查牢抓三個“重點”:以日常宴席承辦較多的大中型餐飲單位等集體就餐場所為重點部位;以食品采購、索證索票、貯存保管、涼菜制作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康為重點環(huán)節(jié);以畜禽肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調(diào)味料、自制糕點等宴席消費量大、食品安全風險高的食品為重點品種。檢查行動中發(fā)現(xiàn),部分餐飲單位存在一些安全隱患,如涼菜間從業(yè)人員操作不規(guī)范,采購食品原料未按規(guī)定索證索票,食品原料儲存不當和食品加工場所存放有生活物品等,檢查人員現(xiàn)場責令相關單位立即改正。

同時,吉安縣市場監(jiān)管局本著處罰與教育相結合的原則,在檢查中對餐飲單位負責人以及從業(yè)人員進行了有針對性的食品安全培訓指導,督促餐飲單位增強守法意識、安全意識和誠信意識,切實預防食品安全事故的發(fā)生,確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。