今年以來，廣西靈川縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，結合日常監(jiān)督檢查，深挖餐飲服務環(huán)節(jié)各類風險隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風險，強化餐飲服務提供者主體責任，嚴厲查處危害群眾身體健康的違法行為，解決突出問題，及時排查餐飲服務領域風險隱患，強化整改落實，筑牢食品安全防線。

強化組織領導，制定行動方案。根據(jù)工作要求制定《靈川縣食品安全守底線查隱患保平安專項行動方案》（靈市監(jiān)發(fā)〔2022〕8號），細化“守查?！睂ｍ椥袆庸ぷ魅蝿眨∪ぷ鳈C制，明確責任。成立領導小組，及時召開專項行動部署會議，根據(jù)專項行動進展情況，召開專項行動推進會，將“守查?！睂ｍ椥袆油卣沟绞称妨魍?、餐飲、生產(chǎn)等領域，確保專項行動取得實效。

突出重點領域隱患排查整治，強化落實。聚焦校園食品安全，排查學校食堂和配餐單位存在的食品安全風險隱患。重點排查學校校長落實食品安全第一責任人責任、學校食堂留樣、原材料采購驗收、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況。以提供集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐的大型飯店、農(nóng)村集體聚餐、網(wǎng)絡訂餐等重點領域，開展專項整治行動。今年以來，對照餐飲服務監(jiān)督檢查要點10個檢查項目，53個具體檢查內(nèi)容，檢查餐飲服務單位1065家，檢查發(fā)現(xiàn)風險問題數(shù)39個，處置完成風險問題數(shù)39個。

強化專項抽檢，加大餐飲環(huán)節(jié)案件查處力度。結合“守查?！睂ｍ椥袆?，強化餐飲環(huán)節(jié)抽檢。1－6月，餐飲環(huán)節(jié)抽檢175個批次，抽檢品種涉及自消餐具、食用農(nóng)產(chǎn)品、大米、面粉制品、自制飲品，其中173批次合格，合格率98.8％，2個批次不合格，正在處置中。通過“守查保”專項行動，加大案件查處力度，筑牢食品安全防線，今年上半年，查處餐飲服務環(huán)節(jié)案件8起，罰沒金額3.92萬元。（全劍聯(lián)?盧玉丹）