知名餐飲品牌香港新斗記華北首店落戶，江河里麻辣烤魚(yú)山西首店落戶，崔澤家1988太原首店落戶，大河宴椒麻魚(yú)太原首店落戶……4月11日，省城太原迎來(lái)了一場(chǎng)具有標(biāo)志性意義的經(jīng)貿(mào)合作，以“聚力共贏 食代華章”為主題的一批餐飲業(yè)首店戰(zhàn)略簽約儀式在銅鑼灣國(guó)際購(gòu)物中心舉行。此次合作不僅是晉港兩地經(jīng)貿(mào)交流的深化實(shí)踐，更是山西省落實(shí)“大力提振消費(fèi)、提高投資效益，全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求”的重要舉措。

當(dāng)前，山西省正全力推進(jìn)“國(guó)家資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)”建設(shè)，服務(wù)業(yè)占比逐年提升。數(shù)據(jù)顯示，2024年山西社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破9000億元，同比增長(zhǎng)8.5%，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)65%。本次簽約項(xiàng)目主要通過(guò)引入國(guó)際餐飲IP與本土文化場(chǎng)景深度融合，加速構(gòu)建“美食+文旅+商業(yè)”的立體消費(fèi)生態(tài)，為太原建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

項(xiàng)目創(chuàng)新采用“米其林星廚經(jīng)濟(jì)+本土場(chǎng)景再造”模式，香港新斗記等米其林星級(jí)品牌的進(jìn)駐，不僅帶來(lái)國(guó)際餐飲標(biāo)準(zhǔn)，更通過(guò)“星廚工坊”“非遺美食實(shí)驗(yàn)室”等載體，推動(dòng)晉菜技藝與粵菜精髓的創(chuàng)造性融合，這也標(biāo)志著山西在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局中，正以特色消費(fèi)為支點(diǎn)撬動(dòng)更高質(zhì)量開(kāi)放。

山西銅鑼灣國(guó)際購(gòu)物中心有限公司總經(jīng)理孫照華表示，合作項(xiàng)目構(gòu)建了從高端商務(wù)宴請(qǐng)到時(shí)尚輕食的全時(shí)段消費(fèi)體系，同步配套“特色美食街區(qū)”“晉商文化主題廣場(chǎng)”等特色場(chǎng)景，創(chuàng)新精準(zhǔn)對(duì)接了“Z世代”消費(fèi)需求與文旅融合趨勢(shì)，將助推柳巷商業(yè)街區(qū)改造升級(jí)，形成“以食興旅以旅促商”的良性循環(huán)，為城市更新提供示范樣本。（任志霞）