11月12日上午，由海南省商務(wù)廳、三亞市人民政府指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、三亞市商務(wù)局聯(lián)合主辦的第七屆世界廚師藝術(shù)薈開幕式暨國際烹飪藝術(shù)展演在海南三亞拉開帷幕。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎在致辭中表示，世界廚師藝術(shù)節(jié)是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的重要品牌活動(dòng)之一，承載著傳承、創(chuàng)新與交流的使命。這不僅是一場(chǎng)關(guān)于美食的聚會(huì)，更是餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和全球餐飲文化交流的重要平臺(tái)，是我們共同探索美食藝術(shù)邊界、傳承烹飪文化精髓的殿堂。相信第七屆世界廚師藝術(shù)薈必將在三亞“薈”出精彩，“薈”出靈感，“薈”出烹飪藝術(shù)的無限可能。

三亞市人民政府副市長尹承玲在致辭中提到，美食文化在三亞源遠(yuǎn)流長。從歷史悠久的崖州古城，到傳承不息的千年黎寨，從湯清味美的港門粉到寓意吉祥的黎家三色飯，旅客與市民不斷探索“舌尖上的三亞”。本屆世界廚師藝術(shù)薈的舉辦，對(duì)于推動(dòng)三亞餐飲行業(yè)國際化、多元化、創(chuàng)新化發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。期待更多優(yōu)質(zhì)餐飲品牌入駐三亞，讓廣大消費(fèi)者在世界行走，為三亞停留。

陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏在致辭中說，美食是連接世界交往的橋梁，它能夠跨越地域、語言和文化的差異，讓人們?cè)谏嗉馍险业焦缠Q。世界廚師藝術(shù)薈為我們提供了一個(gè)相互學(xué)習(xí)、交流合作的平臺(tái)。相信通過此次盛會(huì)，將進(jìn)一步促進(jìn)全球餐飲文化的交流與融合，推動(dòng)餐飲行業(yè)的繁榮與發(fā)展。

西班牙餐廳Migas創(chuàng)始人埃迪EDUARDO GUTIERREZ認(rèn)為，美食的發(fā)展，需要交流，文化的發(fā)展，也需要交流?！爸袊臀靼嘌蓝际敲朗炒髧捕加兄鵂N爛的文化，我一直致力于中西美食交流，中西文化交流，希望能夠讓更多的西班牙人了解中國美食和中國文化，也讓更多的中國人了解西班牙美食和西班牙文化?！?/p>

全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原黨組成員、原副部長房愛卿表示，隨著中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長，科技不斷創(chuàng)新和消費(fèi)者理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。餐飲業(yè)要緊抓機(jī)遇，加快產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)，大力發(fā)展數(shù)字餐飲、健康餐飲、融合餐飲、文化餐飲，提升中華餐飲文化國際影響力，強(qiáng)化國際間飲食文化的交流與互鑒，共同構(gòu)建一個(gè)更加和諧、多元和包容的世界。

會(huì)上，三亞市人大常委會(huì)秘書長吳鐘斌發(fā)布了《美食三亞》叢書，這是目前第一套系統(tǒng)地對(duì)三亞美食進(jìn)行挖掘和整理的大百科，是了解三亞美食文化的重要窗口。此外，三亞十大名菜名單和2024年三亞餐飲老字號(hào)名單也于同期發(fā)布。