中國食品安全報訊 （郭莎） 10月21日上午，一輛裝載著33種、重3.8噸各類調(diào)味料、植物油的貨車，在廣州海關、十五運會廣州賽區(qū)執(zhí)委會及澳門賽區(qū)統(tǒng)籌辦工作人員的共同監(jiān)督下，辦理完成出倉手續(xù)，隨后裝車從廣州運動員食品區(qū)域總倉（以下簡稱“廣州區(qū)域總倉”）啟程運往中國澳門地區(qū)。

這是第十五屆全國運動會和全國第十二屆殘疾人運動會暨第九屆特殊奧林匹克運動會（以下簡稱“十五運會和殘?zhí)貖W會”）首批供應澳門賽區(qū)運動員的食品。

為做好本屆賽會食品安全保障及食源性興奮劑防控工作，廣東賽區(qū)執(zhí)委會對供運動員六大類食材，建立從源頭、到專倉、到運動員餐桌的全鏈條食品安全及食源性興奮劑管控工作體系，落實食品安全及興奮劑“批批檢測”，確保相關食材供應安全、可靠、穩(wěn)定。

設在廣州的區(qū)域食品總倉，除保障廣州市及7個省內(nèi)兄弟城市的食材供應外，同時負責香港、澳門兩個賽區(qū)運動員食材的供應。食品總倉堪稱“龐然大物”，主體總面積達5000平方米。大賽尚未開幕，倉內(nèi)五層高的貨架上，食材儲備還未達到峰值。但仔細看去，這里儼然一幅微縮的“中國美食地圖”：新疆的牛羊肉、山東的蝴蝶面、內(nèi)蒙古的乳制品、廣東的海產(chǎn)品……

“我們既要讓運動員嘗到地道的廣式蝦餃、干蒸，也要讓來自各地的選手吃到家鄉(xiāng)風味，比如為西北運動員準備了甘肅產(chǎn)的牛羊肉包子?！笨倐}負責人介紹，“我們還準備了不同辣度的辣椒醬?！边@些既凸顯“食在廣州”的特色，又兼顧天南地北的口味，成為本次大賽食品供應的一大亮點。隨著十五運會開幕臨近，廣州區(qū)域總倉的食品安全保障工作已經(jīng)全面展開。

廣州海關進出口食品安全處動植物源性食品科副科長奕金火介紹，自9月29日十五運會和殘?zhí)貖W會首批供香港賽區(qū)運動員食材發(fā)出以來，截至10月20日，已有5批次、總重64噸的運動員食材順利抵港，包括肉類、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味料、包點等種類，統(tǒng)一交由香港賽區(qū)統(tǒng)籌辦指定沙田倉庫存放，實現(xiàn)從產(chǎn)地到使用地閉環(huán)管理。

奕金火表示，“海關將密切與各賽區(qū)執(zhí)委會、統(tǒng)籌辦之間的溝通協(xié)調(diào)，強化屬地倉庫巡查，嚴格監(jiān)管儲存、裝卸等環(huán)節(jié)，在確保食材安全的前提下，最大便利滿足供港澳賽區(qū)運動員食品高效通關，持續(xù)做好十五運會期間供應香港澳門賽區(qū)運動員食品安全及通關保障工作?！?/p>