“晚上8點后的超市就是打工人的天堂”“我不允許你放過這份薅羊毛攻略”……入夏以來，伴隨人們夜間活動增多，圍繞超市的晚間清倉優(yōu)惠越發(fā)受到關(guān)注。記者發(fā)現(xiàn)，北京不少連鎖超市，都有類似的“日清”時段與折扣。然而每天會剩下哪些東西猶如開盲盒，“特別劃算”的好物同樣需要拼手速。買得“上頭”又無法及時消化，細算下來可能沒真正得到多少實惠……對待超市的打折攬客，消費者還需多些理性。

火熱

折扣“越夜越美”

蹲守“有啥吃啥”

位于海淀區(qū)的物美學(xué)清路店，是物美北京首家“學(xué)習(xí)胖東來”的自主調(diào)改店。工作日晚上7點半，已有不少顧客在明亮寬敞的店內(nèi)閑逛。網(wǎng)紅現(xiàn)做美食“肉蛋堡”檔口前排起了長隊，香氣四溢的烘焙區(qū)和熟食區(qū)的試吃窗口前，消費者也接連不斷。

“咱們先嘗，一會兒就開始打折了！”記者發(fā)現(xiàn)，此時到店的顧客顯得很有經(jīng)驗，步驟十分明確——“8點前試吃，8點后下手”。

事實上，對于不同品類的商品，所謂“晚間清倉”也有著不同的開始時段，常來的顧客已摸出了些許門道——像油菜、生菜等易壞的部分綠葉菜，在下午三四點就開始打6折；水果區(qū)域，4個小時沒賣完的果切，不定時會被打上8折的標簽；水產(chǎn)區(qū)域，帝王蟹、波士頓龍蝦等昂貴食材，在下午3點就會開啟5折售賣。

一位阿姨告訴記者，晚8點左右的第一波大規(guī)模“出清”，折扣均為8折，但一些網(wǎng)紅產(chǎn)品除外。例如聲稱“來自胖東來專柜”的小甜紅腸、香辣牛肉條，則是8.5折。不過，若有耐心再等等，隨著時間流逝，折扣會降到8折，等熟食柜清空大概一大半時，會再降至7折……

臨近8點，各柜臺陸續(xù)響起“打折了！打折了！”的聲音，氣氛也隨之更為火熱，熟食窗口前，白天散裝售賣的幾十種誘人美食，被分裝到塑料盒中按小份售賣。店員不斷貼著打折標簽，顧客圍著柜臺繞成一圈，看到心儀商品就果斷放入車內(nèi)。肉禽柜臺、烘焙區(qū)域也相當(dāng)火熱，五花肉、肋排、現(xiàn)烤面包、臨期盒裝糕點……紛紛開啟降價處理。

十幾公里外，六里橋附近的七鮮超市和諧廣場店，每個工作日晚間也有著類似的熱鬧場景。聽說生鮮品類8點開始打折，小田特意在下班后趕到超市。正好見到一位店員抬著碩大的塑料筐走來，里面豬肉餡、小羊排、魷魚片……滿滿當(dāng)當(dāng)。

“趕上了！”她加快腳步，卻發(fā)現(xiàn)生鮮臨期柜臺前早已圍滿等待“撿便宜”的人。待店員將貨品“嘩啦啦”倒進柜臺，人們立刻將柜臺圍得里三層外三層，憑小田的“戰(zhàn)斗力”，根本擠不進去。

記者發(fā)現(xiàn)，由于“扒拉”不動前面的人墻，不少顧客的策略是，側(cè)身從縫隙中伸進去一條胳膊，“摸”到東西再拿出來細瞧?！拔铱纯催@是啥，嘿，牛排！”一位父親收獲“戰(zhàn)利品”后喜笑顏開，邊向孩子展示邊說，“明天咱們就吃牛排吧！”

一位大姐向記者展示她的收獲，一條冰鮮河鱸魚，原價23.8元，折后黃色價簽11.9元；一袋牛肉，原價78元，折后不到40元。聯(lián)想到僅僅幾個小時前它們還有些“高不可攀”的身價，清倉價格無疑是很有吸引力的。

窘境

對比折后價格 正價商品難賣

相較秩序井然、多少顯得有些清冷的白天時段，進入清倉時段的超市，少了那種人與人之間互不打擾的“疏離感”，猶如褪去華服的鄰家女孩，顯得十分親切可人。

“這個還能打折嗎？”“幾點能打7折??？”……物美超市柜臺前，店員一邊賣力吆喝推銷，顧客一邊湊著臉上去熱切詢問?！熬拖袷窃诠洳耸袌鲆话?，大家一起圍在柜臺前，特別熱鬧，還能講價，有時候看到還沒來得及貼上打折標簽的產(chǎn)品，大膽地跟店員問一句‘打折嗎’，相同的產(chǎn)品就能以低價買到?！毙№n常在下班后，去物美超市“撿漏兒”一番。她不僅看中劃算的價格，還迷戀這一來一往中的人情味和煙火氣。

“上次跟熱情招呼我賣肉的大姨一交流，不僅獲得了買一贈二的豬肉餡和半價的肋排，阿姨還教我怎么做糖醋排骨。”在小韓看來，這種逛超市時得到的人與人之間打交道的實感，是躺在家里線上購物所不能替代的。

“快菜有嗎？”“生菜有嗎”……七鮮超市的綠葉蔬菜貨架前，店員正忙得不可開交，將剛打印出來的一枚枚黃色特價標簽，貼在相應(yīng)打折菜品上。面對身邊舉著各類菜品，不停詢問有無特價的顧客，她干脆像抻面條般，將手中一大卷標簽貼抖開，和顧客一起尋找相應(yīng)價簽。“來，這個，您貼上吧！”接過價簽的顧客，便可以為選中的菜品“自助打折”。

“買點紅薯葉子，一焯水，拌個涼菜?！瘪T阿姨選了一捆蔬菜，價簽顯示只要1.99元。她告訴記者，自己是第一次來，“聽說超市晚間有打折，沒想到有這么多人！”馮阿姨稱，自己也不是非買什么，外面太熱，正好溜達一下，看看有哪些東西劃算，也給明天吃什么提供點兒思路。

這樣的想法在顧客中很有代表性，記者注意到，并不是所有商品都有折扣。但有了特價商品作為對比，正價商品基本就“無人問津”了。有些顧客拿起蔬菜，經(jīng)詢問發(fā)現(xiàn)沒有特價標簽后，又會放回原位。這對超市而言，無疑會使正價商品面臨“賣不動”的窘境。一位搶了兩盒標價4.45元肉餡的大姐坦言，見過這一價格的肉餡，對十幾塊錢的原價可能就下不去手了，“反正不差那幾個小時?！?/p>

提醒

易致沖動消費 認清真實需求

“沒人能空著手出來”，幾乎所有逛“晚間清倉”超市的顧客，都會對這句話感同身受。

在物美超市，打折產(chǎn)品貼的是白色標簽，還用黑色字體標注著折扣率。不時翻新的折扣仿佛在說“低到這價格了，不買就吃虧！”七鮮超市采用亮黃色作為折扣標簽，沃爾瑪?shù)拇蛘蹣撕瀯t是醒目的橙色，且直接標注著“節(jié)省××元”。這些抓眼球的刺激性信息，極易令人沖動消費。

晚上9點15分，臨近物美超市營業(yè)結(jié)束時，幾乎每人手里都拿著至少五六種盒裝熟食，在車里堆放十幾種熟食的顧客，也不在少數(shù)。沃爾瑪?shù)暮姹簠^(qū)域，6個裝的牛角包和現(xiàn)烤蛋撻、16個裝的特惠小餐包、17片裝的大份吐司均以半價銷售，讓人們一邊感嘆“晚飯吃飽了，什么都吃不下”，一邊又覺得“來都來了，不能白來”，將這些大份的打折食品紛紛拿下。

“看著是便宜，但分量太大了，根本吃不完?！苯?jīng)常來逛清倉超市的李阿姨，有了幾次經(jīng)驗教訓(xùn)后，如今已經(jīng)多了幾分理性?！爸熬唾I過17片裝的大吐司，一看打5折才5塊錢，多劃算??！但我跟老伴實在吃不了多少，天氣又熱，很快就長毛了，只能扔掉?！?/p>

許先生也有這樣的體驗，第一次逛時看啥都好，一口氣買了炸雞、豬蹄、鴨貨、撈汁小海鮮等十幾種熟食，準備回家大快朵頤。結(jié)果“眼大肚子小”，跟女友使勁兒吃也沒吃完。第二天再一看，軟塌塌的炸雞，早已讓人沒了食欲。海鮮吃了還有鬧肚子的風(fēng)險，最后也都進了垃圾桶?！八阋凰銓嶋H上吃掉的比例，跟買新鮮正價產(chǎn)品其實差不多。”

吳女士則發(fā)現(xiàn)，超市的“晚間清倉”，往往會令人陷入“沒有需求，創(chuàng)造需求”的誤區(qū)?！凹幢悴皇亲约盒枰模踩菀滓驗榇蛘鄱I下。”此前在烘焙區(qū)，她心儀的蘋果派不打折，而一旁的貝果則有折扣。權(quán)衡一番后，她決定買下打折的嘗嘗，還不斷給自己做著心理建設(shè)，“萬一我愛吃呢？”結(jié)果，買下的打折貝果，并不是吳女士喜歡的口感，沒吃幾口就再也不想吃了。這樣的體驗讓她非常懊惱，“沒得到實惠，還浪費了食物，再也不想被清倉打折帶著走了！”（魏婧 徐英波）