中國食品安全報訊（記者 李濤 兩會特派記者 張華清 何妍君）隨著人民生活水平的提高和健康意識的增強，營養(yǎng)健康問題已經(jīng)成為社會關(guān)注的焦點。作為食品微生物科學與工程領(lǐng)域的資深專家，陳衛(wèi)教授長期致力于食品生物技術(shù)的教學與科研工作，數(shù)十年專注于益生菌的研究，帶領(lǐng)團隊進行了一系列深入探索，為提升國民飲食質(zhì)量、確保食品安全做出了顯著貢獻。今年兩會上，他一共帶來6條建議，其中3條與營養(yǎng)健康研究領(lǐng)域有關(guān)。

全國人大代表，中國工程院院士，江南大學校長陳衛(wèi)

促進我國食品營養(yǎng)與醫(yī)學交叉研究

構(gòu)建“主動健康”研究新陣地

主動健康是利用膳食營養(yǎng)、運動、心理等非醫(yī)療手段，提高人民生命活力，保持健康狀態(tài)。這既是對傳統(tǒng)“被動醫(yī)療”理念的轉(zhuǎn)變，也是延長健康期的有效手段。食品產(chǎn)業(yè)作為支撐實現(xiàn)“健康中國”戰(zhàn)略的重要保障，在當前我國人口結(jié)構(gòu)、消費需求和健康理念轉(zhuǎn)變的大背景下，擔負著新的使命。

在當前老齡化和慢性疾病健康負擔的突出的背景下，迫切需要以現(xiàn)代醫(yī)學為理論基礎，借助多學科的交叉優(yōu)勢，突破健康食品創(chuàng)制的重要技術(shù)瓶頸。為此，陳衛(wèi)教授建議強化食品營養(yǎng)與醫(yī)學研究的交叉融合，打造食醫(yī)協(xié)同領(lǐng)域國家戰(zhàn)略科技力量；加強特殊醫(yī)學用途配方食品基礎理論研究與自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品開發(fā)；樹立“大食物觀”，積極拓展益生食品資源挖掘及轉(zhuǎn)化應用。構(gòu)建基于食醫(yī)融合的“主動健康”研究新陣地，助力實現(xiàn)全民健康。

加快我國生命早期1000天營養(yǎng)支持研究

推進國家生命早期營養(yǎng)技術(shù)創(chuàng)新中心建設

全民健康是建設健康中國的根本目的，孕期營養(yǎng)與妊娠期疾病、優(yōu)生優(yōu)育有重要的聯(lián)系。孕期營養(yǎng)不良影響母體的健康也是直接導致胎兒生長停滯、宮內(nèi)發(fā)育遲緩，成年后患心血管、免疫、神經(jīng)等疾病的獨立危險因素。因此，高質(zhì)量發(fā)展孕嬰童食品，是踔厲推進“健康中國”國家戰(zhàn)略的重大舉措。

陳衛(wèi)教授建議，建立以生命早期營養(yǎng)為主要研究方向的國家技術(shù)創(chuàng)新中心，助推孕嬰童食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；實施重大科技項目，夯實生命早期營養(yǎng)與食品科學發(fā)展的科學基礎，突破“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)瓶頸；完善嬰童食品法規(guī)標準建設，加強生命早期食品專業(yè)人才培養(yǎng)，以助力全民健康目標的實現(xiàn)。

提升食品用菌種科學管理水平

服務食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

食品用菌種是生物多樣性的重要組成部分，是國家戰(zhàn)略性生物資源之一，食品用菌種資源的開發(fā)和利用是推動食品科學與生命科學發(fā)展的重要組成部分，在保障居民生命健康，提升食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平等方面具有重要作用。

陳衛(wèi)教授介紹，我國具有悠久的傳統(tǒng)發(fā)酵食品的飲食文化，同時氣候環(huán)境多樣，微生物資源豐富，但與國外相比，我國食品用菌種的管理及產(chǎn)業(yè)化應用有待加強。

為此，他建議科學界定傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)加工用菌種，建立我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)加工用菌種名單并實施動態(tài)化管理；統(tǒng)籌頂層設計，建立與食品用菌種相配套的菌種實體保藏庫及基因數(shù)據(jù)庫；加強新技術(shù)研究儲備，提升新技術(shù)在食品用菌種安全管理中的應用實踐。