9月19日，茶顏悅色旗下專(zhuān)注檸檬茶飲品的“古德墨檸”將正式開(kāi)業(yè)，5家門(mén)店將集中在五一商圈和萬(wàn)家麗商圈。記者獲悉，新品牌圍繞新中式風(fēng)，會(huì)有完整的故事線或人物性格。

消費(fèi)者的需求、口味“養(yǎng)”得更加“挑剔”，從檸季到林里再到茶顏悅色，檸檬茶品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)再燃戰(zhàn)火。

9月17日上午，猶抱琵琶半遮面的“古德墨檸”借助一場(chǎng)媒體茶話會(huì)正式亮相，這是繼2022年“鴛鴦咖啡”后，湖南本土新中式茶飲品牌茶顏悅色推出的新中式青檸乳茶飲品品牌。

“古德墨檸，先是有向消費(fèi)者問(wèn)好即‘good morning’的諧音，其次‘墨’是英文‘more’的音譯，有‘更多’的意思，即圍繞檸檬開(kāi)發(fā)新品，探索檸檬和茶飲之間的無(wú)限可能。”古德墨檸研發(fā)負(fù)責(zé)人介紹，今年7月，茶顏悅色曾在門(mén)店上架多款檸檬茶，新品則是基于消費(fèi)者對(duì)單品的反饋研發(fā)而成。

記者注意到，古德墨檸巧妙地避開(kāi)了擁擠的香水檸檬賽道，多款飲品使用的主原材料是塔西提無(wú)籽青檸，如，主推單品“春眠不覺(jué)曉”是一款梔香青檸酸乳茶，端杯湊近就能聞到濃烈的檸檬清香；以花蜜香青檸乳茶和奶油頂為基礎(chǔ)的“愛(ài)老虎油”則把奶油上的小料替換成了杏仁碎，同時(shí)加香水檸檬擦屑點(diǎn)綴。

據(jù)了解，“古德墨檸”暫時(shí)不會(huì)單獨(dú)設(shè)店，而是在原有的茶顏悅色大店中劃出部分區(qū)域嘗試，爭(zhēng)取年底開(kāi)到15家左右。9月19日，首批開(kāi)業(yè)的5家門(mén)店集中在長(zhǎng)沙市五一商圈和萬(wàn)家麗商圈，分別是粉巢店、坡子街幽蘭閣店、7Mall外街店、萬(wàn)家麗負(fù)二樓A區(qū)店以及太平街活字印刷店；熱心網(wǎng)友在小紅書(shū)、微博等社交軟件劇透的星沙吾悅廣場(chǎng)外街店將于9月20日開(kāi)業(yè)。

茶飲江湖，刀光劍影?？v觀市場(chǎng)上的現(xiàn)制型檸檬茶品牌，或許是出于標(biāo)準(zhǔn)化出杯、快速?gòu)?fù)制等因素的考量，暫都不接受消費(fèi)者對(duì)糖度的調(diào)整，這也是檸檬茶品牌發(fā)展的痛點(diǎn)之一。

“品牌以青檸乳茶為主打，保留了一顆整果的檸檬茶飲品，現(xiàn)在只能做冰飲。”在提及古德墨檸“古典青檸茶”系列是否接受調(diào)整甜度時(shí)，上述負(fù)責(zé)人坦言，同樣是出于對(duì)口感、出杯標(biāo)準(zhǔn)的考量，一顆整果的檸檬茶系列是標(biāo)準(zhǔn)化出杯，“品牌會(huì)努力研發(fā)糖度、熱飲系列?！?/p>

不可置疑的是，檸檬茶依舊是茶飲中的“藍(lán)海市場(chǎng)”。

美團(tuán)發(fā)布的《2022茶飲品類(lèi)報(bào)告》顯示，2021年，現(xiàn)制檸檬茶產(chǎn)品銷(xiāo)量及銷(xiāo)售額增長(zhǎng)迅猛，同比增長(zhǎng)約400%；2022年，檸檬茶銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超130%，發(fā)展勢(shì)頭依舊強(qiáng)勁?！吨袊?guó)餐飲品類(lèi)與品牌發(fā)展報(bào)告》顯示，2020年現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模1136億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到人民幣3400億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為24.5%。（黃亞蘋(píng)  郭丁瑞）