連日來，柳州市柳南區(qū)轄區(qū)內(nèi)萬畝麻竹林進入采收期。太陽村鎮(zhèn)的筍農(nóng)們趁著早上天氣涼爽，進入竹林采筍。早上10點左右，一車車剝?nèi)スS殼的筍果被運送至位于鎮(zhèn)上的柳南區(qū)酸筍豆角倉儲分揀場。

分揀場內(nèi)，工人們麻利地將竹筍進行分類和簡單切段，其中筍衣被單獨收集用于制作酸筍醬，筍肉則被送上生產(chǎn)線，經(jīng)過機器清洗、切絲、分選等工序，加工成大小均勻的筍絲。隨后工人們將筍絲放入腌制池中，用傳統(tǒng)方法腌制15—20天，即可成為香醇的酸筍，銷往各螺螄粉廠和螺螄粉實體店。

柳南區(qū)酸筍豆角倉儲分揀場為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)項目，占地10畝，于去年底建設完成，今年投入使用，分為原材料分揀區(qū)、原材料加工區(qū)、腌制區(qū)、包裝區(qū)等。分揀場引入機械化竹筍加工設備，大大提高竹筍加工效率，目前一天可加工酸筍50多噸。此外，分揀場建設有36個酸筍腌制池，每個池子能腌制40噸酸筍，如后期原料供應充足，將啟用大池腌制，酸筍產(chǎn)能也將大幅提升。

作為柳州螺螄粉重要的原材料供應地，柳南區(qū)做好原材料初加工龍頭企業(yè)培育和種養(yǎng)基地建設，不斷擴大竹筍基地規(guī)模，推進產(chǎn)業(yè)機械化、科技化、規(guī)?；茝V“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體運營模式，提升柳州螺螄粉原料配套生產(chǎn)水平和質量安全，同時也讓農(nóng)戶在螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈里的各個環(huán)節(jié)都能享受到產(chǎn)業(yè)增值收益。

目前，柳南區(qū)種植筍用竹面積已超4萬畝，可以采筍竹林面積近3萬畝，現(xiàn)有的竹筍產(chǎn)量中約90%銷往柳州市酸筍加工企業(yè)。（蘆曉峰 黃永成）