中國食品安全網訊（曹樹興 馮國會） 為切實做好高考期間校園食堂餐飲安全保障工作，有效預防食物中毒等食源性疾病發(fā)生，確保廣大師生飲食安全和身體健康，河北省廊坊市大廠回族自治縣市場監(jiān)督管理局認真部署，強化舉措，織牢高考供餐防護網，切實保障高考期間校園食品安全。

一是提前介入，全面消除隱患。加強部門協(xié)調聯(lián)動，提前安排部署，召開專題會議，簽訂《重大活動供餐單位食品安全責任承諾書》，督促部門監(jiān)管者、學校管理者、食堂經營者全方位落實食品安全保障工作，確保高考期間廣大師生飲食安全。進一步加大日常巡查力度，以餐飲服務許可資質、食品原料采購查驗、食品留樣管理等為重點，逐戶排查學校食堂及校園周邊食品經營單位，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，全面消除食品安全隱患。

二是全程駐點，落實監(jiān)管職責。高考期間，由一把手帶隊，抽調執(zhí)法力量，分成3個工作組進駐一中、幸福學校、中衡等供餐單位，全面掌握高考供餐時間、地點、參加人員、用餐人數、供餐方式，從人員健康、環(huán)境清潔、原材料采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等方面進行全過程監(jiān)管。利用食品快檢手段，對食品原材料是否含有農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等成分，餐飲具潔凈度是否達標等進行現場檢測，切實落實監(jiān)管職責，確保不發(fā)生食品安全事故。

三是監(jiān)測預警，完善應急機制。全面加強食品安全保障，及時公布監(jiān)管信息，發(fā)布食品安全預警，完善重大食品安全事故應急預案，著力提高應急處置能力。加強應急值守，高考期間嚴格落實投訴舉報電話值班制度和領導帶班制度，安排專人24小時值班，及時受理群眾投訴和舉報，積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作，筑牢食品安全堡壘防線。

截至目前，出動執(zhí)法人員38人次，檢查供餐食堂11戶次，檢查學校周邊餐飲單位35戶次，超市商店16戶次，排查隱患8處，已全部整改完成。開展食品安全快速檢測114批次，檢測結果全部合格。（大廠回族自治縣市場監(jiān)督管理局）