中國食品安全網訊（潘典軍 記者李黎）一粒米一桌餐，牽動著千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全。近年來，江蘇南京市雨花臺區(qū)在省、市市場監(jiān)管部門的大力指導支持下，在區(qū)委、區(qū)政府的堅強領導下，堅持“四個最嚴”，壓實“兩個責任”，全力提升區(qū)域食品安全本質水平。轄區(qū)8個街道（含開發(fā)區(qū)）因地制宜創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，形成了各自不同的亮點。

南京雨花經濟開發(fā)區(qū)位于南京市主城西南部，北起秦淮新河，南至梅山，東起寧蕪公路，西至長江，與南京河西新城緊密相連，是南京唯一與主城連成一片的開發(fā)區(qū)。轄區(qū)面積27.6平方公里，下設7個社區(qū)，常住人口3.5萬。

近年來，雨花經濟開發(fā)區(qū)以“四個最嚴”為根本遵循，牢固樹立風險意識和底線思維，暢通食品安全治理“微循環(huán)”，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

強化食品安全監(jiān)管，常態(tài)長效護安全。南京雨花經濟開發(fā)區(qū)始終以服務基層群眾為著力點，把民生福祉改善作為重中之重，通過持續(xù)扎實開展各項食品安全監(jiān)管工作，構建常態(tài)長效監(jiān)管機制，讓群眾安心、放心、暖心。

據悉，轄區(qū)現有小微餐飲166家，中大型27家，特大型1家，學校5家，農貿市場2家。雨花經濟開發(fā)區(qū)全面強化食品安全監(jiān)管責任落實，結合創(chuàng)文、創(chuàng)衛(wèi)，對轄區(qū)所有餐飲單位從業(yè)人員健康管理、餐飲餐具消毒、原料購進儲存等方面進行逐項檢查，對現場發(fā)現的餐飲環(huán)境安全隱患問題立即提出整改要求。

重點突破專項攻堅，食品安全入民心。目前南京雨花經濟開發(fā)區(qū)各項建設工作正在如火如荼進行，參與建設的基層工作者不僅是開發(fā)區(qū)的“筑造者”，也是開發(fā)區(qū)食品安全工作的重點保障對象之一，他們的食品安全和健康保障與開發(fā)區(qū)建設進程息息相關。為此，開發(fā)區(qū)分局聯合食安辦開展了工地食堂食品安全專項整治行動，對轄區(qū)工地食堂進行一一摸排，組織工地食堂安全負責人和項目負責人參加食品安全管理培訓，解讀“兩個責任”工作機制，強調主體責任重要性，督促食堂負責人嚴格落實各項食品安全風險防控措施，進一步提高自身食品安全管理水平。通過監(jiān)督、培訓、引導、示范等手段，既保證現有工地食堂能夠長期持續(xù)地規(guī)范運營，解決了現存問題；又在政策上為將來新建工地的食堂提供了可靠的流程指引與食安標準，形成了一套工地食堂管理長效機制。

積極開展宣傳工作，打造社會共治新格局。雨花經濟開發(fā)區(qū)在不斷加強監(jiān)管工作的同時，積極組織開展食品安全工作宣傳，提升人民群眾食品安全意識，持續(xù)營造人人關心、人人參與的社會氛圍。全面開展“文明餐桌”“長江禁漁”“示范創(chuàng)建”等科普宣傳工作，督促轄區(qū)餐飲單位落實“文明餐桌”主體責任，發(fā)放含有“光盤行動”“節(jié)儉養(yǎng)德，文明餐桌”提示牌和宣傳海報，形成厲行節(jié)約、反對餐飲浪費、文明用餐的新風尚。此外開展“文明餐桌”宣傳進企業(yè)、進食堂、進社區(qū)等活動，充分發(fā)揮網格員、協管員、信息員等基層力量，通過進小區(qū)、進村莊、進市場，更為廣泛地發(fā)動全社會共同關注、參與食品安全工作。

多一份付出，少一點隱患；多一份責任，少一點風險。食品安全是一項長期的工作，雨花經濟開發(fā)區(qū)將切實履行好食品安全屬地責任，不斷提升食品安全監(jiān)督、管理、宣傳工作能力，努力構建適應新形勢、符合新需求的食品安全監(jiān)管體系。