中國食品安全網訊（潘典軍 記者李黎）食品安全離不開監(jiān)管部門強有力的監(jiān)管，同樣也離不開企業(yè)食品安全主體責任的深入落實。江蘇南京市雨花臺區(qū)梅山街道地處雨花臺區(qū)西南部，東環(huán)繞板橋街道，西臨長江，總人口約3.58萬人，與其他街道最大的不同是，梅山街道有“梅鋼”（寶鋼集團梅山鋼鐵股份公司），一個人員過萬的特大型鋼鐵生產企業(yè)，如何處理好和這樣的大型企業(yè)的關系，守住人民群眾舌尖上的安全呢？

梅山街道市場監(jiān)管分局和街道食安辦一方面時刻堅持食品安全“四個最嚴”工作要求，強化監(jiān)管力度；另一方面，深入落實食品安全主體責任，通過良好的政企合作，與企業(yè)主體一同協(xié)作，為消費者營造了更加放心安全的消費環(huán)境，讓廣大消費者吃得安心、吃得放心。

深入梳理掘隱患，為監(jiān)管之路打下良好鋪墊。梅鋼規(guī)模宏大，內部擁有17個食堂，涵蓋職工上萬人，下屬學校有700多個學生，食品安全不容小覷?！笆称钒踩珶o小事，經過幾年的磨合，目前梅鋼內部的食品安全整體穩(wěn)中向好，梅鋼自身有相對應的食品安全管理隊伍，梅山分局提供專業(yè)指導與監(jiān)督檢查。”一位多年致力于守護梅鋼食品安全的監(jiān)管人員介紹道，2015年梅山街道市場監(jiān)管分局成立伊始，為全力保障群眾飲食健康安全，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，分局監(jiān)管人員和街道食安辦迅速行動、果斷出擊，對群眾覆蓋面較廣的梅鋼施展專項徹查行動，一一挖掘、全面梳理長年被忽略的食品安全隱患，并在第一年春節(jié)對負責梅鋼食品安全的餐飲服務企業(yè)進行了相關處罰，給梅鋼的食品安全進行了一次徹底體檢，也提升了梅鋼食品安全意識。

強化監(jiān)督指導，合力營造良好食品安全環(huán)境。梅鋼成立時間較早，食堂內部很多年頭已久的設備、布局、工藝流程等已不能適應如今的食品安全發(fā)展要求，稍有疏忽，很容易誘發(fā)食品安全問題。在經歷了食品安全體檢后，梅鋼充分認識到食品安全的重要性，著手開展廠區(qū)食堂以及相關食品企業(yè)的升級改造。改造過程中，市場監(jiān)管分局人員履職盡責、擔當作為，多次到現(xiàn)場加強督導，并結合企業(yè)現(xiàn)有能力、發(fā)展需求及國家食品安全標準，給予企業(yè)專業(yè)指導與跟蹤服務，幫助企業(yè)解決實際問題、消除安全隱患?！懊蜂摰囊患壹儍羲庸て髽I(yè)，曾經有過一次國抽不合格的情況。我們監(jiān)管人員始終堅守為民服務的初心，參與到他們工作中去，幫助他們摒棄陳舊的生產經營模式，提出優(yōu)化的整改建議，他們也因此順利完成換證現(xiàn)場審核。墻上的這面錦旗就是他們對我們的認可與感謝?！币晃槐O(jiān)管人員自豪地向我們介紹。截至目前，梅山分局已幫助梅鋼重新規(guī)劃改造至少一半的食堂，設備設施安全度、人們的食品安全意識取得整體提升。

構筑政企“連心橋”，共謀食安“發(fā)展計”。據悉，下一步，梅山分局和街道食安辦將繼續(xù)堅持良好的政企合作方式，嚴守崗位職責、樹牢服務理念，加強與企業(yè)協(xié)作聯(lián)動，立足實際、切合標準、最高要求推進落實，合力共筑食品安全防線，共建梅山食安城。