中國食品安全網(wǎng)訊 10月17日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了2024民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)典型案例。其中，山東省文化藝術(shù)學(xué)校被點(diǎn)名。

據(jù)通報(bào)，2024年6月17日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人開展監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)其未按規(guī)定對(duì)食品成品留樣。當(dāng)日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，給予當(dāng)事人警告的行政處罰并責(zé)令改正違法行為。

然而，對(duì)此警告，山東省文化藝術(shù)學(xué)校置若罔聞，依舊我行我素。6月28日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局再次對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人仍未改正違法行為。當(dāng)事人的上述行為，違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條的規(guī)定，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

8月12日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)山東省文化藝術(shù)學(xué)校未按規(guī)定對(duì)食品成品留樣的違法行為，依法作出罰款的行政處罰。

食品留樣的目的是保障飲食安全，對(duì)于可能出現(xiàn)食品安全狀況可以快速查處食物中毒原因、溯源食品安全原因等，為突發(fā)食品安全事件提供可靠依據(jù)。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)需要，不得少于125g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存48小時(shí)以上。

官網(wǎng)顯示，山東省文化藝術(shù)學(xué)校創(chuàng)辦于1965年，是山東省唯一一所省級(jí)國辦中等藝術(shù)專業(yè)學(xué)校，是山東舞蹈、戲曲等緊缺藝術(shù)人才教育基地、山東地方戲曲后備人才主要培養(yǎng)基地。