8月20日，山東省淄博市政府新聞辦公室組織召開淄博市食品安全工作新聞發(fā)布會，邀請淄博市食品藥品安全委員會辦公室副主任、市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長荊剛介紹全市食品安全工作情況。今年以來，淄博嚴格落實“四個最嚴”要求，壓緊壓實食品安全各方責(zé)任，加強全過程監(jiān)管，推動全方位治理，食品安全形勢穩(wěn)定向好。

堅持高位推動

壓實黨政同責(zé)

淄博市委、市政府高度重視食品安全工作，將食品安全工作納入全市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，列入市委、市政府十二個“提效爭先”重點工作項目，頂格推進、強力落實。市政府常務(wù)會議專題研究食品安全工作，組織召開市食藥安委全體會議，安排部署具體工作任務(wù)。市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭開展食品安全調(diào)研和包保督導(dǎo)工作，及時研究解決存在問題。市食藥安委出臺相關(guān)制度，完善工作機制，壓緊壓實屬地管理、部門監(jiān)管、行業(yè)管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。

優(yōu)化工作機制

落實“兩個責(zé)任”

為提升食品安全屬地管理質(zhì)效，防范形式主義增加基層負擔(dān)，市食藥安委進一步優(yōu)化督導(dǎo)任務(wù)清單，簡化督導(dǎo)工作流程；合理確定包保督導(dǎo)頻次，靈活運用督導(dǎo)形式，提升督導(dǎo)質(zhì)效。

截至目前，全市劃分A級包保主體50家、B級386家、C級2890家、D級67413家，落實包保干部9803名，完成全年包保督導(dǎo)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題整改到位。全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位配備食品安全總監(jiān)3009人、食品安全員46517人。指導(dǎo)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險管控清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，定期自查，有效提升了食品安全風(fēng)險防控能力和水平。

實施閉環(huán)管理

強化全程監(jiān)管

強化源頭治理。開展農(nóng)資打假專項行動，抽查農(nóng)資門店1100家，排查整改問題69個，立案7起。推進農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，組織農(nóng)業(yè)基地信用評價風(fēng)險分級管理。

加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)管。開展地方儲備糧質(zhì)量檢測86份、出入庫糧食質(zhì)量鑒定24份、軍供糧油及成品糧質(zhì)量檢測13份；開展新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測，共采集樣品271份，嚴格按照規(guī)定比例檢測儲存品質(zhì)指標和主要食品安全指標。檢測結(jié)果顯示，淄博市轄區(qū)內(nèi)糧食質(zhì)量狀況總體良好。

強化過程監(jiān)管。深化“三標”行動，推行“食品安全衛(wèi)士葡萄圖”管理模式，在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)全部實行“三標”管理。開展小作坊標準化規(guī)范提升行動，制定肉制品、糕點、鴨蛋等12類食品小作坊生產(chǎn)加工操作指南，打造標準化小作坊34個。強化農(nóng)批市場食品安全“五項制度”落實，完善6家農(nóng)批市場“一場一策”監(jiān)管方案。常態(tài)化組織382家農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者和5649家農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)。深化“清潔廚房”行動，中型以上餐飲單位“清潔廚房”達標率95%。對全市20家餐飲具集中消毒服務(wù)單位進行專項整治。堅持問題導(dǎo)向，強化食品監(jiān)督抽檢，今年以來完成食品監(jiān)督抽檢12736批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品441批次，依法核查處置。

深化協(xié)同治理

凝聚共治合力

強化執(zhí)法聯(lián)動。開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治、校園食品安全排查整治、農(nóng)村食品安全治理提升、“昆侖2024”“齊劍2024”等專項行動，強化部門聯(lián)動、行刑銜接，今年以來查辦食品安全違法犯罪案件771件。

深化“食安淄博”品牌建設(shè)。市食品企業(yè)聯(lián)合會組織開展第三屆“十大淄博品牌食品”(預(yù)制食品)選樹活動。開展“你點我檢·服務(wù)惠民生”活動。截至目前已開展“你點我檢”進商超、進大集、進校園、進軍營等活動9次，共計監(jiān)督抽檢136批次，快檢2026批次。組織媒體、消費者代表跟隨抽樣、參觀實驗室等系列活動，讓消費者“零距離”感受抽樣檢驗過程，“面對面”體驗食安共治成效。

持續(xù)發(fā)布食品安全“紅黑榜”。通過“紅”“黑”對比形成正反“導(dǎo)向標”和公眾消費選擇的“風(fēng)向標”，完善信用管理模式，今年以來發(fā)布“紅黑榜”237期，整改提升160家。