為進一步細化食堂工作的操作流程和規(guī)范標準，確保校園食品衛(wèi)生安全。11月28日上午，望江縣新壩中心學校召開了食堂現(xiàn)場辦公會。該校主要負責人、食品安全總監(jiān)、營養(yǎng)餐負責人、食品安全員及食堂從業(yè)人員參加了此次辦公會。

首先，在該校主要負責人的帶領(lǐng)下，與會人員深入食堂各個功能區(qū)，對食堂操作間、儲藏室、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行了細致檢查，實地查看了設(shè)施設(shè)備使用、食品貯存、食品留樣、食堂從業(yè)人員著裝及儲藏間等情況，查閱了食品安全各項臺賬。并與食堂從業(yè)人員進行深入交流與特別提醒。

隨后，在學生餐廳召開了現(xiàn)場辦公會。會議要求立即行動，進一步排查食堂安全隱患，加強衛(wèi)生管理，確保學生營養(yǎng)餐既安全又營養(yǎng)，讓學生吃得放心、吃得營養(yǎng)；認真對照食堂管理制度，查缺補漏，進一步完善食堂管理體系，提升食堂管理水平，確保制度落實到位。最后，該校主要負責人強調(diào)，食堂從業(yè)人員要嚴守食品衛(wèi)生的安全關(guān)與加工關(guān)，做到環(huán)境衛(wèi)生達標、操作流程規(guī)范，努力為學生提供安全放心的營養(yǎng)午餐。

本次現(xiàn)場辦公會的召開，進一步增強了食堂管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、規(guī)范操作意識和節(jié)約意識，有效提升了食堂工作人員的職業(yè)素養(yǎng)，為廣大師生的飲食安全提供了有力保障。（李振 陳結(jié)河）