3月10日上午，青海省市場監(jiān)管局組織商超代表、消費者代表組成的消費體察團，前往青海好朋友乳業(yè)有限公司進行消費體察，“零距離”感受食品原料到市場成品的轉(zhuǎn)變過程。

走進公司生產(chǎn)車間，眼前身著白大褂、頭戴藍色衛(wèi)生帽的工人來來回回忙碌著，耳邊傳來機器運轉(zhuǎn)的轟鳴聲，一袋袋奶制品從生產(chǎn)線上進入待檢區(qū)打包裝箱……在工作人員的引導(dǎo)和講解下，體察團依次參觀生產(chǎn)線、產(chǎn)品質(zhì)量檢測室、原輔料倉庫、成品庫房等區(qū)域。作為此次消費體察活動的主角，消費者代表們能夠?qū)嵉厣钊氍F(xiàn)代化的工廠，就乳品的生產(chǎn)和質(zhì)量進行參觀、提問、品鑒，而有使命感。

隨后，體察團一行人又在講解員的帶領(lǐng)下實地察看了原料奶驗收、標準化配料、巴氏殺菌、酸奶發(fā)酵、無菌灌裝、產(chǎn)品包裝、食品自檢等各個環(huán)節(jié)。記者在現(xiàn)場看到，消費者代表不僅聽得認真，看得仔細，很多人還拿出手機，將生產(chǎn)車間的生產(chǎn)情況和生產(chǎn)環(huán)境拍照或錄相。接受記者采訪時，商超代表陳師傅激動地說：“能夠參加消費體察機會是很難得的，可以親眼看一看乳品是怎樣生產(chǎn)出來的，產(chǎn)品質(zhì)量是不是有保證。我要把拍攝的照片和了解到的知識都跟大家分享一下?！痹诨迎h(huán)節(jié)，該公司的技術(shù)員向體察者們詳細介紹了產(chǎn)品從原料驗收、生產(chǎn)加工、過程控制、出廠檢驗等各個流程質(zhì)量管理細節(jié)，使大家直觀了解了企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)流程及質(zhì)量管理，充分了解了產(chǎn)品特點、品質(zhì)辨別等知識。在歡笑聲中，大家對該公司生產(chǎn)的乳品進行了品鑒。

青海省市場監(jiān)管局消保處處長朱福寶表示，隨著生活水平的提高，乳品消費量不斷增加，但乳品質(zhì)量安全也倍受關(guān)注。此次組織消費者深入企業(yè)開展消費體察活動，是一項重要的服務(wù)企業(yè)形式。體察活動搭建起消費者與經(jīng)營者無縫對接的平臺，在這里，消費者耳濡目染，親自品鑒產(chǎn)品，了解企業(yè)發(fā)展規(guī)模和運營模式，增強了消費信心。企業(yè)在與消費者溝通過程中，傾聽到消費者心聲，消費者為企業(yè)發(fā)展獻言獻策，提出了寶貴意見。

青海省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長彥文柏深有感觸：“乳品產(chǎn)業(yè)是與廣大消費者身體健康和生命安全密切相關(guān)的特殊行業(yè)，必須建立嚴格的生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)乳品質(zhì)量安全信息可查詢、來源可追溯、過程可控制，責任可追究?！?/p>

據(jù)了解，2021—2022年，青海省各級市場監(jiān)管部門扎實開展了乳制品生產(chǎn)安全隱患排查和專項提升行動，有效提升了乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，倒逼乳制品生產(chǎn)者履行食品安全第一責任人的職責，深入推進了全省乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年抽檢本省乳制品企業(yè)生產(chǎn)的乳制品591批次，合格率99.49%。合格率逐年上升。（譚梅）