經(jīng)過兩年的過渡期，嬰幼兒配方食品“新國標”于2023年2月22日正式實施。新國標對嬰幼兒配方奶粉的劃分更細致，對產(chǎn)品的配方標準要求更嚴格。業(yè)內(nèi)人士認為，奶粉“新國標”的實施，對行業(yè)、企業(yè)和消費者來說都是一件好事，此舉會促進行業(yè)集中度進一步提升、凈化和改善市場競爭秩序，倒逼企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，讓消費者可以選擇更多高品質(zhì)的產(chǎn)品。作為奶業(yè)大省，在史上最嚴“新國標”面前，河北的乳業(yè)市場將會面臨怎樣的沖擊？乳品企業(yè)將如何應對？記者日前對此進行了走訪。

初春時節(jié)，張家口察北管理區(qū)君樂寶乳業(yè)集團旗幟嬰兒乳品股份有限公司奶粉工廠內(nèi)，一罐罐新國標奶粉整齊地排列在傳送帶上，準備裝箱、出廠。

據(jù)了解，號稱“史上最嚴”的奶粉新國標一經(jīng)發(fā)布，河北省有關企業(yè)便迅速開始了產(chǎn)品的研發(fā)和技術攻關。

2022年3月初，君樂寶旗幟嬰幼兒配方奶粉通過新國標產(chǎn)品配方注冊，成為我國首批符合新國標的嬰幼兒配方奶粉。此后，該款奶粉成為率先上市的新國標產(chǎn)品。

新國標的制定可以從三年前說起。當時，隨著國際上對母乳成分、嬰幼兒營養(yǎng)素需要量以及嬰幼兒配方食品的研究不斷深入，國際食品法典委員會、歐盟、澳新等國際組織和國家也陸續(xù)開展嬰幼兒配方食品標準的修訂工作。為更好適應中國嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求，國家衛(wèi)生健康委組織對現(xiàn)行嬰幼兒配方食品系列標準進一步修訂完善。

嬰配粉新國標“新”在哪里？

“您手里拿的這款嬰幼兒奶粉就是剛剛上市的新國標產(chǎn)品，在配方上更加科學也更嚴格，孩子喝起來會更放心?！?月8日，在石家莊北國超市北杜店奶粉銷售區(qū)，一位顧客一邊仔細地查看奶粉包裝上標注的營養(yǎng)成分和含量，一邊聽售貨員介紹。一位銷售人員指著貨架上的一排排奶粉告訴記者，隨著奶粉新國標于2月22日正式實施，目前超市在售的嬰幼兒奶粉多數(shù)都是新國標產(chǎn)品，還有兩款舊國標產(chǎn)品正在促銷搞活動。

河北省奶業(yè)協(xié)會專家介紹，新國標對企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)能力、配方科學性等要求更明確，提高了行業(yè)的準入門檻，另一方面也促進了市場集中度的提升，行業(yè)將迎來下一輪“科學競賽”，加速行業(yè)洗牌與結構升級。

“新國標”具體實施對于企業(yè)來說，表現(xiàn)在生產(chǎn)和配方的調(diào)整上。二三段奶粉中原來沒有上限值的一些營養(yǎng)素現(xiàn)在設定了上限值，對工藝的穩(wěn)定性和企業(yè)的研發(fā)要求提高。還有DHA按照我們要求的量加入的話，有的產(chǎn)品腥味明顯，這些都是在具體實際推行的過程中出現(xiàn)的問題，但問題最后企業(yè)都解決了。中國營養(yǎng)學會秘書長、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院特聘教授韓軍花說。

作為新國標具體執(zhí)行者的奶粉生產(chǎn)企業(yè)，對此也有著類似的看法。

君樂寶乳業(yè)集團總裁助理馮進茂告訴記者，新國標兩個大的變化就是營養(yǎng)指標更加科學合理；營養(yǎng)指標的最大值和最小值之間的差距減小，幾乎所有指標都有最低值又有最高值，這對生產(chǎn)企業(yè)在營養(yǎng)指標的精準性上提出了更高的要求。

“新國標的實施，將會從奶源、配方到生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等各項檢測標準提檔升級，生產(chǎn)出更科學配比、更適合中國寶寶的奶粉。其中，對奶粉產(chǎn)品的檢測項目多達50項，只有全部達標才可出售。這一數(shù)量高于日本奶粉標準中27項檢測指標，也高于美國奶粉標準中30項檢測指標和歐盟奶粉標準中37項檢測指標?！瘪T進茂說。

“自2月22日開始，未獲得新國標批件的產(chǎn)品已停止生產(chǎn)，但此前生產(chǎn)的還在保質(zhì)期內(nèi)的舊標準產(chǎn)品仍可以正常銷售?！瘪T進茂介紹，消費者選擇新國標產(chǎn)品可以從兩方面看，首先看標簽上的執(zhí)行標準，如果是新國標國標號10765后會加-2021這樣的年代號；此外看生產(chǎn)日期，2023年2月22日后生產(chǎn)的一定是新國標的。

加速行業(yè)提質(zhì)升級和新一輪洗牌

新國標實施會不會給企業(yè)帶來困難？對此，馮進茂表示，國產(chǎn)奶粉的行業(yè)標準一直都是以“嚴格”著稱，對于研發(fā)實力較強的大型企業(yè)而言，新國標的調(diào)整并不是難事。新國標的正式實施，意味著之后的奶粉要按照更新更嚴格的標準來做配方，國家對行業(yè)監(jiān)管更加嚴格，行業(yè)準入門檻收緊，市場會加速向具備技術優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢的頭部企業(yè)集中，讓整個行業(yè)也會更加健康、規(guī)范、有序。

“致力于產(chǎn)品優(yōu)化和營養(yǎng)升級，君樂寶很早就做好了新國標升級的相關準備工作，君樂寶旗幟奶粉是國內(nèi)首批通過新國標注冊的產(chǎn)品?！瘪T進茂說。

記者登錄一些電商平臺發(fā)現(xiàn)，各大奶粉品牌目前在售產(chǎn)品基本都是新國標產(chǎn)品，且標簽價格均比舊國標產(chǎn)品有所提高。

目前已經(jīng)通過新國標注冊的配方奶粉品牌中，絕大多數(shù)都是主流品牌的旗下產(chǎn)品，中小品牌占比甚微。對此，乳業(yè)專家王丁棉表示，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)將迎來配方注冊后的新一輪洗牌市場競爭、市場集中度將會進一步提升，預計10%的頭部企業(yè)將占據(jù)80%的市場份額。新國標實施將會對行業(yè)產(chǎn)生激勵和倒逼作用，倒逼企業(yè)自我提升，從而實現(xiàn)全行業(yè)整體質(zhì)量提升。

“新國標實施以后，市場集中度會進一步提升，加之二次配方注冊的影響，預計未來會有1/3奶粉品牌被淘汰?！豹毩⑷闃I(yè)分析師宋亮認為，“新國標實施后，國內(nèi)銷售的嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)將要比跨境購奶粉的品質(zhì)高出很多，可以預見，國內(nèi)奶粉的銷售會得到增長。同時，新國標奶粉的上市可以緩解國內(nèi)奶粉價格戰(zhàn)，逐步實現(xiàn)行業(yè)價盤穩(wěn)定?！?/p>

中國乳制品工業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，截至2022年9月，全國共有119家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，841家乳制品生產(chǎn)企業(yè)。乳制品監(jiān)督抽檢連續(xù)多年合格率在99%以上，2021年達到99.87%。

市場開啟淘汰賽

科技創(chuàng)新是關鍵

據(jù)了解，目前，一個配方系列實驗品大約需要花費300萬元-500萬元，通常一個系列會申請3個配方，所以品牌注冊一個系列的成本多數(shù)在1000萬元以上。因此，按新國標進行二次配方注冊的難度、花費時長和注冊成本均高于第一次。

獨立乳業(yè)分析師宋亮表示，如此高的申請門檻對市場帶來的直接影響是行業(yè)集中度會再次提升，不少小企業(yè)可能會被淘汰出局。

面對產(chǎn)品同質(zhì)化、渠道同質(zhì)化、品牌同質(zhì)化的市場，競爭將日趨激烈。宋亮建議，政府在新國標的推進過程中，從政策上給予企業(yè)一定的支持，加快引導企業(yè)，從重營銷、重市場轉(zhuǎn)向于加快產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，打造全家全營養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)體系，并將這個體系延伸到兒童奶粉、成人奶粉，加快推進專業(yè)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“新國標門檻升高，奶粉品牌之間的整合兼并、淘汰洗牌加速，具有產(chǎn)業(yè)模式和科技研發(fā)優(yōu)勢的企業(yè)必然會脫穎而出。”馮進茂介紹。2021年下半年，君樂寶投資5億元的奶業(yè)創(chuàng)新研究院已投入使用，將在牧草種植、奶牛遺傳和育種、產(chǎn)品研發(fā)等多方面展開研究，全面推動君樂寶奶粉品質(zhì)升級。

君樂寶將繼續(xù)針對嬰幼兒人群進行營養(yǎng)研究、加強對于原輔料的研究及管控，持續(xù)精準生產(chǎn)工藝，將科技貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)，用世界級標準嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，打破國外的核心技術壟斷，努力推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（張莉慧）