中國(guó)食品安全報(bào)訊　今年上半年，1-3月份我國(guó)乳制品產(chǎn)量受疫情影響較大，從4月份開始恢復(fù)正增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率分別是4.94%、10.85%和8.7%。為什么我國(guó)今年從4-6月份奶品消費(fèi)這么強(qiáng)勁？很多專家在疫情當(dāng)中對(duì)牛奶地位重新認(rèn)識(shí)，牛奶對(duì)免疫力的提高，包括國(guó)家在肉蛋奶作為戰(zhàn)略物資的宣傳和作用，所以使奶制品恢復(fù)非?？?。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利

我國(guó)政府高度關(guān)注奶業(yè)，習(xí)總書記指示、中央政治局會(huì)議、國(guó)家發(fā)改委疫情期間重點(diǎn)物資保障的措施、《中國(guó)居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》的發(fā)布，都把奶業(yè)放在了非常重要的位置。另外疫情期間，加工企業(yè)履行了非常好的責(zé)任，上游端沒有倒奶。今年下半年消費(fèi)復(fù)蘇，所以今年奶的價(jià)格還是相當(dāng)不錯(cuò)的，今年上半年原奶產(chǎn)量達(dá)1480多萬(wàn)噸，比去年同期增了7.9%。

關(guān)于產(chǎn)業(yè)鏈一體化和奶源基地建設(shè)情況，我國(guó)奶業(yè)十年發(fā)生巨大變化，從個(gè)體戶養(yǎng)牛變?yōu)槠髽I(yè)家養(yǎng)牛，養(yǎng)殖模式從房前屋后飼養(yǎng)變?yōu)楝F(xiàn)代化牛舍飼養(yǎng)，從人工飼養(yǎng)變?yōu)闄C(jī)械化飼喂，從手工擠奶變?yōu)檗D(zhuǎn)盤式擠奶。所以，我國(guó)十年間乳品質(zhì)量一直是提升的，蛋白率從3.0%提高到3.22%，細(xì)菌數(shù)從29萬(wàn)降到5.5萬(wàn)，體細(xì)胞從36萬(wàn)降到22萬(wàn)。