優(yōu)化奶源區(qū)域布局

《方案》提出，優(yōu)化奶源區(qū)域布局，提升自主育種能力，增加優(yōu)質(zhì)飼草料供給，支持標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化規(guī)模養(yǎng)殖，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延，穩(wěn)定生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)秩序，提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管水平，支持乳制品加工做優(yōu)做強(qiáng)。

同時(shí)，推進(jìn)奶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，支持乳品企業(yè)自建、收購(gòu)養(yǎng)殖場(chǎng)，提高自有奶源比例，并通過(guò)與奶農(nóng)相互持股、二次分紅、溢價(jià)收購(gòu)、利潤(rùn)保障等方式，穩(wěn)固奶源基礎(chǔ)。鼓勵(lì)有條件的奶農(nóng)在確保質(zhì)量安全的條件下，依靠自有奶源有序發(fā)展乳制品加工，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖向乳品加工和流通領(lǐng)域拓展，重點(diǎn)發(fā)展巴氏殺菌乳、低溫發(fā)酵乳、奶酪和民族特色乳制品，通過(guò)直營(yíng)、電商等渠道服務(wù)當(dāng)?shù)睾椭苓吷鐓^(qū)居民，提高奶牛養(yǎng)殖效益，提升奶農(nóng)市場(chǎng)地位。

《方案》顯示，“十四五”期間，在內(nèi)蒙古、河南、山東等奶業(yè)主產(chǎn)地和部分乳制品消費(fèi)人口集中區(qū)域，支持一批有乳制品加工和銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（奶農(nóng)合作社）發(fā)展乳制品加工試點(diǎn)，拓寬增收渠道，穩(wěn)固奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)地位。

支持企業(yè)通過(guò)并購(gòu)和參股等方式參與奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)。引導(dǎo)農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保公司支持奶牛養(yǎng)殖、飼草料生產(chǎn)、奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工等。鼓勵(lì)各地整合資源，聚集奶業(yè)振興發(fā)展要素，打造一批奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升項(xiàng)目。

企業(yè)加快產(chǎn)品升級(jí)

專(zhuān)家指出，奶業(yè)發(fā)展首先要著力解決牛奶提質(zhì)等問(wèn)題，關(guān)注奶業(yè)綠色發(fā)展，推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，推進(jìn)一體化協(xié)調(diào)發(fā)展。

現(xiàn)代牧業(yè)宣布“五年領(lǐng)跑計(jì)劃”，到2025年奶牛存欄數(shù)增加到50萬(wàn)頭，年產(chǎn)生鮮乳360萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛、產(chǎn)奶的“兩個(gè)翻番”。蒙牛集團(tuán)總裁、現(xiàn)代牧業(yè)董事會(huì)主席盧敏放表示，蒙牛正與現(xiàn)代牧業(yè)共同打造奶業(yè)數(shù)智化驅(qū)動(dòng)平臺(tái)與生態(tài)圈，樹(shù)立全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化標(biāo)桿，助力行業(yè)擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為奶業(yè)注入更強(qiáng)大的科技競(jìng)爭(zhēng)力。

華西證券指出，頭部乳企加快產(chǎn)品升級(jí)，比如出現(xiàn)眾多高蛋白含量、有機(jī)以及“0蔗糖”等概念新品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)對(duì)于成本端壓力消化能力更強(qiáng)，相關(guān)企業(yè)毛利率有望進(jìn)一步提升。（潘宇靜）