“這頭牛狀態(tài)還不錯?！薄斑@頭牛吃得有點少，一會兒要檢查一下……”在伊利集團合作牧場，工作人員每天在辦公室只需憑借一部手機，就能精確全面地掌握每一頭牛的健康狀態(tài)。這是位于伊利集團的國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（以下簡稱乳業(yè)國創(chuàng)中心）依靠數(shù)字賦能實現(xiàn)的真實場景。

乳業(yè)國創(chuàng)中心于2022年1月15日獲科技部正式批復。今年8月，該中心總部正式啟用，我國乳業(yè)唯一的國家級技術(shù)創(chuàng)新中心正式開啟了快速發(fā)展之路。

乳業(yè)國創(chuàng)中心成立一年多來，已有100多家成員單位，集聚了10名院士、100多名高級行業(yè)專家、1000多名核心科研人員和超過5000人的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新隊伍。

開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)

“乳業(yè)國創(chuàng)中心作為新生事物，工作做得很扎實。下一步，乳業(yè)國創(chuàng)中心應繼續(xù)加大科研攻關(guān)力度，促進乳業(yè)技術(shù)進步，使我國乳業(yè)實現(xiàn)從大到強的轉(zhuǎn)變?！痹缭谥行某闪⒅?，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授任發(fā)政就提出建議。

打造全球乳業(yè)標桿，關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)是重中之重。今年，內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳按照《2023年度國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)科技支撐方案》，投入4億元專項資金，推動乳業(yè)國創(chuàng)中心實施關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、開放性課題研究、青年科技基金等項目，支持服務平臺建設(shè)、運營管理和總部創(chuàng)新能力建設(shè)等，全面提升乳業(yè)國創(chuàng)中心的創(chuàng)新能力。

“特別是在關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)方面，內(nèi)蒙古自治區(qū)基于我國乳業(yè)戰(zhàn)略需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，圍繞奶牛繁育與養(yǎng)殖、營養(yǎng)與健康、工藝技術(shù)與裝備、乳品安全與品質(zhì)等領(lǐng)域開展26項關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)項目，重點解決青貯玉米品種資源匱乏、奶牛育種體系不健全、飼料轉(zhuǎn)化率低、益生菌及發(fā)酵劑國產(chǎn)化率低、乳基活性功能原料和乳制品加工關(guān)鍵設(shè)備依賴進口、乳品中潛在污染物有待識別和防控等制約乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心問題。”內(nèi)蒙古科技廳相關(guān)部門負責人向科技日報記者介紹。

發(fā)揮科創(chuàng)樞紐作用

在服務平臺建設(shè)方面，內(nèi)蒙古圍繞乳產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新需求，構(gòu)建乳業(yè)知識產(chǎn)權(quán)和標準化技術(shù)服務體系，完善乳品標準法規(guī)體系，提升乳業(yè)國際競爭力，實現(xiàn)乳業(yè)重點技術(shù)領(lǐng)域國際標準突破。

在總部創(chuàng)新能力建設(shè)方面，內(nèi)蒙古圍繞乳產(chǎn)業(yè)鏈核心領(lǐng)域，通過配備行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先設(shè)施，搭建奶牛繁育技術(shù)，牧草育種、種植、加工技術(shù)，奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，特色稀有乳蛋白原料關(guān)鍵制備技術(shù)，乳酸菌篩選及工藝開發(fā)技術(shù)，創(chuàng)建新型殺菌系統(tǒng)等示范應用平臺及乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈低碳化數(shù)字化協(xié)同管理平臺。

“科技創(chuàng)新平臺的構(gòu)建對引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。從以前中國乳業(yè)跟著世界乳業(yè)走，到未來世界乳業(yè)看中國，始終離不開創(chuàng)新。期待乳業(yè)國創(chuàng)中心發(fā)揮科技創(chuàng)新樞紐作用，帶領(lǐng)全國科學家、企業(yè)家，共同助力乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！比伟l(fā)政表示。

成立一年多以來，乳業(yè)國創(chuàng)中心創(chuàng)造性提出“三循環(huán)”運營管理機制，即促進乳品行業(yè)共性技術(shù)大循環(huán)、關(guān)鍵技術(shù)孵化中循環(huán)、兼顧服務企業(yè)個性化發(fā)展小循環(huán)。乳業(yè)國創(chuàng)中心面向國家重大戰(zhàn)略需求和產(chǎn)業(yè)問題，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，聚焦奶牛繁育與養(yǎng)殖、營養(yǎng)與健康、工藝技術(shù)與裝備、乳品安全與品質(zhì)等領(lǐng)域，已實施134個項目，目前已經(jīng)取得了一系列突破性創(chuàng)新成果，破解了一批長期困擾行業(yè)的共性技術(shù)問題。

乳業(yè)國創(chuàng)中心作為中國乳業(yè)科技樞紐，正在匯聚吸納學術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界多方力量。正如中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會理事長孫寶國所說：“乳業(yè)國創(chuàng)中心在批復的第一年工作頗有成效，這是難能可貴的。希望乳業(yè)國創(chuàng)中心繼續(xù)主辦更多的學術(shù)會議，不斷提升行業(yè)影響力?！?/p>

對此，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總經(jīng)理何劍表示：“今年我們要繼續(xù)推進乳業(yè)國創(chuàng)中心總部建設(shè)，打造集科學研發(fā)、學術(shù)交流、成果發(fā)布、實驗辦公等功能于一體的綜合性科研場所，并舉辦乳業(yè)未來科技發(fā)展峰會暨首屆乳業(yè)國創(chuàng)中心學術(shù)年會，提升乳業(yè)國創(chuàng)中心品牌效應和影響力?！保◤埦瓣枺?/p>