中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺） 番茄裂果屬于生理性病害，尤其是在高溫、強光的夏季，番茄經(jīng)常會出現(xiàn)裂果或日灼現(xiàn)象，雖不具有傳染性，但是易侵染病蟲害，嚴重影響番茄商品外觀和品質，降低經(jīng)濟收益。

番茄裂果類型及癥狀：

番茄頂裂果 圖源：北京市農業(yè)農村宣傳中心

頂裂果：果臍及其周圍果皮開裂，主要因畸形花花柱開裂造成。

番茄放射狀裂果 圖源：北京市農業(yè)農村宣傳中心

放射狀裂果：以果蒂為中心向果肩延伸呈放射狀開裂，綠熟期先出現(xiàn)輕微裂紋，轉色后裂紋明顯加深、加寬。

番茄環(huán)狀裂果 圖源：北京市農業(yè)農村宣傳中心

環(huán)狀裂果：以果蒂為中心，在附近果面上出現(xiàn)同心圓狀的細微裂紋，嚴重時裂紋呈環(huán)狀開裂，多在果實成熟前出現(xiàn)。

番茄縱裂果 圖源：北京市農業(yè)農村宣傳中心

縱裂果：果實側面有一條由果柄處向果臍走向的彌合線，輕者在線條上出現(xiàn)小裂口，重者形成大裂口。

番茄細碎紋裂果 圖源：北京市農業(yè)農村宣傳中心

細碎紋裂果：果實表面出現(xiàn)密集的細小木栓化紋裂，通常以果蒂為圓心呈同心圓狀排列，也有的紋裂呈隨機排列。

番茄裂果成因：

品種選擇不當，不同品種果皮厚度和韌度有差異，抗裂果能力不同。一般大型粉果、果實扁圓形、皮薄的品種易發(fā)生裂果，而小型果、桃型果、紅果、厚肉果及果皮韌性較大的類型裂果較輕。

環(huán)境管理不當，番茄是喜溫蔬菜，長期處于10℃低夜溫條件下易出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。晝夜溫差過大也會造成果皮與果肉生長速度不一致，從而導致裂果。設施栽培中放風不當或者天氣迅速降溫也會增加番茄裂果風險。

水分管理不當，栽培土壤或基質忽干忽濕，水分供應不均勻，根部水分含量不穩(wěn)定，易導致番茄在轉色期裂果。如在番茄生長初期控水過度，而轉色期又澆大水，極易造成轉色期果實開裂。

施肥管理不當，施肥不合理會加速番茄植株早衰，增加裂果率。在果實膨大期，植株需要消耗大量鉀、鈣等元素，供應不及時會導致果皮細胞發(fā)育不充實，果皮韌性降低。另外，土壤中氮、磷、鉀元素過量也不利于根系吸收鈣、硼等元素，從而導致番茄果皮皴裂。

植株管理不當，在保護地番茄生產中，為了增加棚內通風透光性、提高果實的著色程度，容易將番茄葉片過度疏掉，導致功能葉片數(shù)量不足，光合產物減少，果實得不到充足營養(yǎng)而產生裂果。另外，果實轉色后不及時采收，也容易出現(xiàn)從果柄處向果臍延伸的長裂口。

采收不及時造成裂果 圖源：北京市農業(yè)農村宣傳中心

藥劑使用不當，施用藥劑濃度偏高或施藥環(huán)境溫度過高時，藥液揮發(fā)快，致使果面殘留的藥液濃度迅速變大，在藥物的刺激下，果皮容易受害老化產生裂口，形成裂果。利用植物生長調節(jié)劑進行?；?、保果時，蘸花濃度過高也會導致番茄裂果。

當下預防番茄裂果措施：

優(yōu)選品種，根據(jù)栽培條件和市場需求，選種耐裂、耐貯運品種。

加強水分管理，根據(jù)番茄需水規(guī)律，加強水分管理，合理灌溉，將栽培土壤或基質含水量控制在適當范圍內，采取“小水勤灌”的方式，少量多次灌溉，避免忽干忽濕。

加強施肥管理，根據(jù)番茄養(yǎng)分需求規(guī)律，科學施肥。番茄進入開花期后，應適當控制氮肥用量，增施鉀、鈣、硼肥。鈣是細胞壁的組成成分，提前補充鈣肥有助于預防果實開裂和臍腐病，建議番茄進入結果期后及時補充富含鈣、硼等中微量元素的葉面肥，每隔7~10天噴施1次，連續(xù)噴5~6次。另外，適當增施鉀肥有利于果實生長發(fā)育，促進果皮增厚，從而減少裂果，但是鉀肥施入不宜過多，否則會影響植株對鈣等元素的吸收。

加強環(huán)境管理，夏季光線較強，陽光直射番茄果實，容易引起果皮老化和果實日灼。設施栽培中，中午前后需注意使用遮陽網(wǎng)并加強通風，避免設施溫度和果實溫度過高，可有效防止番茄果皮老化，降低裂果率。

加強植株管理，為防止強光直射果實尤其是果肩處，應避免過度打老葉，確保每株番茄保留13~15片功能葉；捫尖時，頂部果穗上留2~3片葉掐頭，為頂部果實遮光；果實達到成熟標準時，及時采收。

合理使用藥劑，根據(jù)環(huán)境溫度、品種特性調整施用藥劑或植物生長調節(jié)劑的濃度，環(huán)境溫度較高時適當降低施用濃度。