中國食品安全網(wǎng)訊（涉縣市場監(jiān)督管理局 張豪杰）為豐富食品安全宣傳周宣傳載體，進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，提升餐飲質(zhì)量安全水平，10月21日，涉縣市場監(jiān)督管理局邀請縣人大代表、政協(xié)委員及消費者代表開展了“隨機查餐廳”活動。

此次活動采取不打招呼、隨機抽取的方式，對涉縣網(wǎng)紅餐廳、無食堂外賣、大中型餐飲服務等單位進行突擊檢查。檢查組成員先后到涉縣楊大福餐廳、壹撈百味蘸料火鍋店等8家餐飲單位開展隨機檢查，重點查看了餐廳的食品安全主體責任、從業(yè)人員健康證、食品原材料采購臺賬、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等情況。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：涉縣市場監(jiān)督管理局

本次檢查，共發(fā)現(xiàn)索證索票不全、從業(yè)人員口罩佩戴不規(guī)范等問題5處，對發(fā)現(xiàn)的問題3處已當場立行整改，其余2處提出整改意見，并要求餐廳負責人限期整改。

現(xiàn)場還利用快檢設備，對后廚內(nèi)的食品原材料、熟肉、蔬菜等進行了現(xiàn)場快檢，共抽檢食品52批次，全部合格。同時，執(zhí)法人員還向餐廳從業(yè)人員宣傳了食品安全知識，有效提高他們的食品安全意識。

通過開展“隨機查餐廳”活動，動員社會各界人士廣泛參與到食品安全的監(jiān)督中來，進一步增強了涉縣餐飲服務單位規(guī)范經(jīng)營意識，切實營造了食品安全社會共治共享的良好格局。

涉縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人表示，“隨機查餐廳”活動將持續(xù)開展，活動將覆蓋涉縣網(wǎng)紅餐廳、無堂食外賣、大中型餐飲服務單位等人流量較大的經(jīng)營單位，做到所有檢查點位全覆蓋。通過這種方式，督促餐飲服務單位自覺守法經(jīng)營，落實食品安全主體責任，為廣大消費者提供安全、放心的餐飲服務?！?/p>

檢查現(xiàn)場  圖片來源：涉縣市場監(jiān)督管理局