中國食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順） 為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，青海省海北州市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)積極行動(dòng)、多措并舉，采取“線上+線下”監(jiān)管相結(jié)合的方式，在全州范圍內(nèi)開展了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，落實(shí)線上抽查監(jiān)測(cè)。通過對(duì)美團(tuán)等15家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)進(jìn)行集中約談和現(xiàn)場(chǎng)檢查，要求平臺(tái)嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)主體的資質(zhì)證照并進(jìn)行公示，完善并落實(shí)監(jiān)測(cè)、抽查制度，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時(shí)處置并主動(dòng)報(bào)告。鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增加“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋，在外賣平臺(tái)公布“后廚直播”，公開餐食加工制作過程，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

強(qiáng)化日常監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范線下經(jīng)營行為。一方面，以查促整改，做好食品安全“監(jiān)管員”：根據(jù)海北州網(wǎng)絡(luò)餐飲店銷售情況，以“網(wǎng)紅”店、新開店、評(píng)價(jià)靠后及無堂食店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)入網(wǎng)餐飲店開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、店內(nèi)食品加工制作衛(wèi)生環(huán)境、食品原料保質(zhì)期限、設(shè)施設(shè)備使用維護(hù)等情況，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求立即整改。另一方面，以學(xué)促提升，做好法律法規(guī)“宣講員”：開展提醒約談會(huì)、宣傳培訓(xùn)會(huì)，向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者講解《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定，鼓勵(lì)經(jīng)營者多學(xué)多懂多會(huì)，保障食品安全。

下一步，海北州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)提供者及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立健全“線上線下一體化”長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，提升入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全保障水平，打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，促進(jìn)海北州網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。