中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）當(dāng)下，食品行業(yè)“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)泛濫，與高質(zhì)量發(fā)展理念背道而馳，亟需一場(chǎng)變革來(lái)重塑良性競(jìng)爭(zhēng)格局。國(guó)家衛(wèi)生健康委與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合公布了50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中嚴(yán)禁使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)特別強(qiáng)調(diào)食品配料，直指食品行業(yè)內(nèi)卷要害，意圖將產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)拉回品質(zhì)與價(jià)值的正軌。

商家借“不添加” “零添加” 營(yíng)銷(xiāo)無(wú)下限。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升，綠色、健康食品備受青睞，這本是消費(fèi)升級(jí)的積極信號(hào)，卻被不少商家當(dāng)作取悅消費(fèi)者的噱頭。他們圍繞“不添加”“零添加”大做文章，甚至玩起文字游戲。今年3·15期間曝出的“千禾0”醬油事件，原來(lái)，“千禾0”只是注冊(cè)商標(biāo)，這讓很多消費(fèi)者將商標(biāo)與“零添加”畫(huà)上了等號(hào)。

所謂的 “不添加”“零添加” 不過(guò)是商家精心炮制的營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)，其屢屢得逞，一方面利用了消費(fèi)者與產(chǎn)品間信息不對(duì)稱(chēng)，另一方面，有些商家拿著“拋開(kāi)劑量談危害就是耍流氓”觀點(diǎn)做擋箭牌，這種理念已然成為食品行業(yè)內(nèi)卷的典型表征。

內(nèi)卷在多個(gè)層面肆虐食品行業(yè)。食品行業(yè)的內(nèi)卷化現(xiàn)象，絕非僅僅局限于營(yíng)銷(xiāo)層面，在價(jià)格、品質(zhì)等多個(gè)層面都有淋漓盡致的體現(xiàn)。在從傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式向直播帶貨的轉(zhuǎn)型過(guò)程中，網(wǎng)絡(luò)上充斥著大量低質(zhì)、低價(jià)、同質(zhì)化的惡性競(jìng)爭(zhēng)行為。比如9.9元一瓶還包郵的醬香酒，其質(zhì)量與安全性皆令人存疑。即便能憑借低價(jià)吸引部分貪圖便宜的消費(fèi)者，但這種短視的逐利行為，注定難以長(zhǎng)久，對(duì)行業(yè)的破壞性卻顯而易見(jiàn)。

內(nèi)卷不止，行業(yè)難安。若任由內(nèi)卷化現(xiàn)象肆意蔓延，食品行業(yè)將陷入雙輸困境。內(nèi)卷，究其本質(zhì)，就是一種無(wú)序且低效、劣幣驅(qū)逐良幣的惡性競(jìng)爭(zhēng)，既無(wú)法提升食品安全，也無(wú)法優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理，反而會(huì)擾亂市場(chǎng)秩序，使行業(yè)發(fā)展偏離正軌。最終，消費(fèi)者知情權(quán)受損，對(duì)市場(chǎng)喪失信任；商家品牌形象崩塌。

標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)立規(guī)，破局需多方合力?！皼](méi)有規(guī)矩，不成方圓”，制定標(biāo)準(zhǔn)就是立下規(guī)矩。截至目前，我國(guó)已累計(jì)發(fā)布1660項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包含2萬(wàn)多項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋全部340余種食品類(lèi)別。這一龐大且完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，以強(qiáng)化全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理為宗旨，全力保障消費(fèi)者的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康。此次標(biāo)準(zhǔn)及修改單的發(fā)布，無(wú)疑是對(duì)混亂市場(chǎng)的一次有力整治。其中，禁止 “不添加”“零添加” 這類(lèi)用語(yǔ)的特別強(qiáng)調(diào)尤為關(guān)鍵。

“真誠(chéng)永遠(yuǎn)是必殺技”，它蘊(yùn)含著可持續(xù)發(fā)展的底層邏輯。誠(chéng)信為本，敬畏消費(fèi)者是建立市場(chǎng)互信、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力。打破內(nèi)卷，讓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)回歸常態(tài)化、良性化，則是必由之路。一方面，監(jiān)管部門(mén)要持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管體系建設(shè)，進(jìn)一步完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從制度層面自上而下實(shí)行精細(xì)化管控，讓不良商家無(wú)機(jī)可乘；另一方面，企業(yè)自身要增強(qiáng)自律，高度重視消費(fèi)者的反饋和投訴，及時(shí)糾正違規(guī)違德行為。

事實(shí)反復(fù)證明，在內(nèi)卷的漩渦中，沒(méi)有贏家。企業(yè)只有跳出內(nèi)卷怪圈，拒絕內(nèi)耗，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，食品行業(yè)也才能迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的春天。