中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）2月12日，記者從永輝方面了解到，位于北京市大興區(qū)西紅門(mén)商圈的永輝超市鴻坤廣場(chǎng)店2月15日將正式進(jìn)入閉店調(diào)改階段，計(jì)劃于3月20日上午九點(diǎn)半恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

據(jù)了解，這是永輝超市繼石景山區(qū)喜隆多店和房山區(qū)印象城店之后自主調(diào)改的第3家門(mén)店，此前兩家門(mén)店調(diào)改效果顯著，贏得了廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎，重新開(kāi)業(yè)后日均銷(xiāo)售額較調(diào)改前增幅4倍以上，且對(duì)所在商圈的帶動(dòng)作用明顯。永輝超市現(xiàn)階段計(jì)劃在北京調(diào)改超過(guò)10家門(mén)店。

此次閉店調(diào)改以依然延續(xù)過(guò)往調(diào)改店品質(zhì)與幸福的商業(yè)模式，主要涉及商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格、賣(mài)場(chǎng)布局、環(huán)境、服務(wù)以及員工待遇等方面的調(diào)整。在商品方面，保留一線(xiàn)品牌和特色商品，梳理后商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%。調(diào)改門(mén)店將增加日用百貨、現(xiàn)場(chǎng)加工制作等，以滿(mǎn)足更多年輕消費(fèi)者的購(gòu)物需求。在價(jià)格上，不做高低價(jià)促銷(xiāo)，確保商品長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在環(huán)境方面，將改進(jìn)賣(mài)場(chǎng)布局，增加收銀區(qū)，擴(kuò)大鮮食區(qū)域，并設(shè)置多處便民服務(wù)區(qū)。在員工待遇方面，將員工薪酬平均提升超20%，增加員工帶薪年休假，增設(shè)員工更衣室、休息室、活動(dòng)室等服務(wù)保障設(shè)施。

2025年是春節(jié)申遺后的首秀，消費(fèi)市場(chǎng)年味足、人氣旺。據(jù)商務(wù)部大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，春節(jié)期間全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)4.1%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料顯示，2024年北京市居民人均消費(fèi)支出49748元，同比增長(zhǎng)4.5%。此前，被譽(yù)為北京版“胖東來(lái)”的永輝超市喜隆多、房山印象城店，調(diào)改后成為了熱門(mén)打卡地，春節(jié)期間也是“摩肩接踵”。

在熱度不減的情況下，永輝超市2025年繼續(xù)乘勢(shì)而上，繼續(xù)調(diào)改以滿(mǎn)足更多消費(fèi)者需求。有顧客表示，之前他們特意從大興區(qū)趕來(lái)西邊的超市購(gòu)物，等鴻坤廣場(chǎng)店調(diào)改開(kāi)業(yè)后也能更方便得感受“頂流”的魅力。

如今，已調(diào)改開(kāi)業(yè)的兩家店依舊人氣旺盛。特別是熟食區(qū)和烘焙區(qū)，排隊(duì)成為了常態(tài)。即使是工作日，店內(nèi)也依舊有來(lái)自不同年齡段的顧客絡(luò)繹不絕。

帶家人一起來(lái)探店的趙先生發(fā)現(xiàn)了許多令人稱(chēng)贊的服務(wù)細(xì)節(jié)。比如，鮮切水果會(huì)按照4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)下架的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行銷(xiāo)售，而且購(gòu)買(mǎi)生鮮收銀員給打包好后還會(huì)提醒到服務(wù)臺(tái)使用冰袋。這些改變和細(xì)節(jié)都讓顧客感受到了永輝的用心和誠(chéng)意。

“這家店的烤鴨、炸雞、肉腸等熟食我們家孩子們都很喜愛(ài)，還有核桃滿(mǎn)滿(mǎn)乳酪面包、艾窩窩我基本每次都買(mǎi)?！奔易∮垒x超市房山印象城店附近的關(guān)大媽說(shuō)。她特別提到，現(xiàn)在店內(nèi)的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，買(mǎi)的時(shí)候還是熱乎乎的，吃起來(lái)更加放心。

超市的人氣飆升，不僅帶動(dòng)了商場(chǎng)整體客流的增長(zhǎng)。緊鄰超市的書(shū)店，因設(shè)有咖啡廳而受益，顧客在逛完超市后常來(lái)這里休息，使得書(shū)店工作人員明顯感受到進(jìn)店顧客數(shù)量的增多。商場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，喜隆多購(gòu)物中心在該店開(kāi)業(yè)首月，客流量激增95%，銷(xiāo)售也增長(zhǎng)了50%，這充分證明了超市的引流效果之顯著。

除了消費(fèi)者、商圈感受到了永輝超市調(diào)改的幸福，已經(jīng)調(diào)改開(kāi)業(yè)的兩家北京永輝門(mén)店員工的幸福來(lái)得更加直接，除了薪酬有了明顯提升，調(diào)改開(kāi)業(yè)至今，員工利潤(rùn)分紅累計(jì)超百萬(wàn)。

從2024年5月永輝超市宣布調(diào)改以來(lái)，在全國(guó)范圍已有41家門(mén)店調(diào)改開(kāi)業(yè)，2025一開(kāi)年公布的首批調(diào)改門(mén)店就高達(dá)20家。永輝超市將保持耐心和決心，繼續(xù)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)質(zhì)量、提升供應(yīng)鏈能力，轉(zhuǎn)型品質(zhì)零售，讓品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式惠及更多的消費(fèi)者。