紅彤彤的金絲小棗什么味道？近日，在2024第十三屆中國（樂陵）紅棗暨健康食品產(chǎn)業(yè)博覽會上，產(chǎn)自山東省樂陵市的金絲小棗給人留下核小肉厚、清香甘甜的印象。

樂陵棗樹種植歷史悠久，擁有全國唯一的金絲小棗種植標準化示范區(qū)、國家棗樹良種基地，已被列入國家原產(chǎn)地保護。在樂陵，金絲小棗經(jīng)過精心處理，還能變成棗蜜、棗酒、棗醋，甚至拓展至保健品、化妝品等領域。隨著味道與形態(tài)的不斷變化，產(chǎn)品附加值也實現(xiàn)了幾倍乃至幾十倍的增長。

不過，甘甜并不是這座國家科技進步先進市對外展現(xiàn)的唯一味道，科技為其調(diào)出百般味道。

研發(fā)新品，營造“熱辣滾燙”產(chǎn)業(yè)氛圍

車從德濱高速樂陵出口駛出，向南不遠，一股濃烈的調(diào)味品香氣撲鼻而來，楊安鎮(zhèn)到了。

樂陵市楊安鎮(zhèn)是調(diào)味品產(chǎn)業(yè)特色鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)黨委書記孟憲軍告訴記者，全鎮(zhèn)擁有調(diào)味品加工企業(yè)280家、骨干企業(yè)52家，年銷售額突破260億元，復合香辛料占據(jù)全國市場份額40％以上，年快遞發(fā)單量超9500萬單……

在新飛達（山東）食品有限公司的車間里，技術(shù)人員正忙著檢查腌制的辣椒產(chǎn)品。這是楊安鎮(zhèn)調(diào)味品龍頭企業(yè)之一?！皸畎叉?zhèn)調(diào)味品潛力市場在海外，世界廚房離不開中國味道?！痹摴究偨?jīng)理崔俊良向記者透露了一個數(shù)據(jù)：今年1月至4月，該公司出口貿(mào)易額突破2000萬元。

楊安鎮(zhèn)調(diào)味品暢銷海內(nèi)外原因之一在于不斷加大新品研發(fā)力度。

涼皮是什么味道？在山東龍盛食品股份有限公司，一份涼皮能吃出6種味道。這主要得益于該公司新研發(fā)的復合調(diào)味料將6種味道融為一體。為研發(fā)這款新品，公司投資5000萬元，在成都、樂陵建成兩個調(diào)味品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

記者在楊安鎮(zhèn)采訪，聽到不少類似案例。比如憑借新研發(fā)的港式蒜香酥粉調(diào)料，山東崔禧記食品有限公司的產(chǎn)品走俏全網(wǎng)，訂單已突破百萬單。

但并不是所有企業(yè)都敢在研發(fā)上加大投入。樂陵市調(diào)味品行業(yè)商會會長劉杰告訴記者，針對企業(yè)研發(fā)后勁不足等問題，當?shù)卣?lián)合高校院所搭建“產(chǎn)學研”公共服務平臺，建立檢驗檢測中心和共享實驗室；成立由國企注資、調(diào)味品企業(yè)入股、行業(yè)協(xié)會運營的調(diào)味品集團，成立調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合黨委，整合當?shù)仄髽I(yè)力量與國內(nèi)外的原料供應商談判，增強議價權(quán)、提升競爭力。

訂單絡繹不絕，給這座調(diào)料之城帶來了“熱辣滾燙”的產(chǎn)業(yè)氛圍。

不斷創(chuàng)新，多次登上世界舞臺

會降溫的草坪、碳纖維體操鞍馬、獲得德國iF設計獎的自行車、人工智能體測一體機……泰山體育博物館里的新設施，讓捷克企業(yè)考察團領隊阿倫·哈桑贊嘆不已。

巴黎奧運會剛結(jié)束不久，捷克企業(yè)考察團就來到中國，并當場簽下了50萬美元的體操器材試用訂單。

在介紹自家產(chǎn)品時，泰山體育產(chǎn)業(yè)集團（以下簡稱“泰山體育”）創(chuàng)始人卞志良指著一輛自行車說：“這是奧運選手比賽用的自行車，一個指頭就能挑起來?！?/p>

在剛剛結(jié)束的巴黎奧運會上，這家樂陵企業(yè)的產(chǎn)品被用于摔跤、拳擊、柔道、自行車、跆拳道、體操等眾多項目，備受好評。其中，他們供應巴黎奧運會的運動墊首次應用了智能芯片技術(shù)，能夠?qū)崟r采集運動員的運動數(shù)據(jù)，為教練團隊訓練指導、調(diào)整戰(zhàn)術(shù)提供了精準參考。

在一項項行業(yè)首創(chuàng)背后，是泰山體育對科研創(chuàng)新的重視。據(jù)了解，該公司擁有國內(nèi)外專職、兼職科研人員1000余人，并專門成立了科技管理部，每年科技研發(fā)投入超過1億元。卞志良說：“我們身在樂陵，用的卻是全球的人才?！?/p>

在樂陵，除了擁有國家體育用品工程技術(shù)研究中心的泰山體育，成功將體育用品推向奧運賽場，還有另一家企業(yè)也將國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心的創(chuàng)新成果落到田間地頭，創(chuàng)造世界紀錄。

“可別拿土豆不當干糧！”樂陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團（以下簡稱“希森馬鈴薯”）董事長梁希森的這句話不是玩笑，而是事實。自2015年國家啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略之后，土豆成為我國第四大糧食作物。

在梁希森的辦公室里掛著一幅畫，綠油油的枝蔓鋪滿薯田，幾朵白色的土豆花點綴其中。這些白花來自“希森6號”土豆。

“希森6號”，是山東樂陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團有限公司培育、具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的土豆品種。梁希森說，這個品種單畝產(chǎn)量能達9噸，曾兩度刷新土豆單產(chǎn)世界紀錄，累計推廣種植面積2000萬畝。

如果說泰山體育的崛起給人帶來智慧的滋味，那么，香甜可口、軟糯細膩的希森馬鈴薯帶來了主糧滿倉的滿足感和安全感。這也是樂陵帶給外界的眾多味道之一。（王延斌 賈 鵬 張梓琪）