6月5日，中國調味品協會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、安琪酵母股份專家組到貴州省調研酸湯產業(yè)標準體系建設情況。貴州省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)管局、省衛(wèi)生健康委、貴州大學、凱里學院、省產品質量檢驗檢測院、省食品檢驗檢測院，省酸湯產業(yè)協會、南山婆、玉夢、亮歡寨、美之選食品有關負責人參加調研。

調研座談會上，廳食品工業(yè)處、有關單位、科研專家、行業(yè)協會、企業(yè)代表圍繞貴州省酸湯產業(yè)發(fā)展現狀、科研創(chuàng)新、標準體系建設、企業(yè)生產經營等方面向調研組作深入介紹。中國調味品協會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、安琪酵母股份有關專家結合調味品行業(yè)發(fā)展趨勢，國家標準、行業(yè)標準、團體標準體系建設，企業(yè)生產技術運用等作交流分享，對貴州省推進酸湯產業(yè)標準化體系建設提出針對性指導意見。

調研座談強調，各部門要深刻認識健全酸湯產業(yè)標準體系的重要意義，要搶抓國家對培育傳統優(yōu)勢食品、地方特色食品產業(yè)的重大政策機遇，進一步健全產業(yè)標準體系，制定擁有產業(yè)規(guī)則話語權的標準體系，促進科學技術轉化成發(fā)展生產力；要形成合力啟動標準體系建設，要契合酸湯產品市場消費革新和產業(yè)發(fā)展趨勢，充分整合政府、研究機構、檢驗檢測、行業(yè)企業(yè)等方面資源，加快向國家標準、行業(yè)標準主管部門提出立項申請，進一步形成合力健全完善國家標準、行業(yè)標準體系，為行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定標準支撐基礎；要充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用，要積極引導全省酸湯企業(yè)參與標準體系的制(修）訂工作，全力將酸湯生產實際經驗轉化為標準規(guī)范，提升標準化生產管理水平，以標準引領組織生產，促進大中小微企業(yè)改進生產工藝，提高標準執(zhí)行率，提升產品市場競爭力。

會后，調研專家組一行深入到安順市南山婆集團考察，詳細了解企業(yè)酸湯系列產品研發(fā)、生產工藝、原材料保障、現代化生產組織等實際情況，專家組對企業(yè)參與行業(yè)標準體系建設作出的貢獻給予充分肯定，鼓勵企業(yè)充分發(fā)揮行業(yè)龍頭企業(yè)引領帶動作用，持續(xù)搶抓特色食品、健康食品消費升級趨勢，筑牢行業(yè)標準規(guī)范體系，助力形成新質生產力，為推進酸湯產業(yè)高質量發(fā)展，帶動酸湯產品走出貴州、走遍全國、走向世界作出新貢獻。（王武）