7月13日，黎國(guó)雄國(guó)際烘焙大師工作室簽約揭牌儀式在廣州市高新醫(yī)藥與食品技工學(xué)校舉行。黎國(guó)雄是烘焙業(yè)首個(gè)獲得全國(guó)技術(shù)能手榮譽(yù)和中國(guó)名廚五星勛章的行業(yè)名人，他表示，希望通過工作室推動(dòng)技工院校的專業(yè)建設(shè)，擦亮“廣東技工”工程的品牌，助力“廣東技工”工程、“粵菜師傅”工程專業(yè)化、國(guó)際化發(fā)展。

大師工作室的教師給學(xué)生進(jìn)行西點(diǎn)制作展示

合作搭建人才培養(yǎng)平臺(tái)

據(jù)介紹，大師工作室將對(duì)高新學(xué)校的師生提供技能提升課程，每月邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)頂級(jí)導(dǎo)師給師生們授課，同時(shí)通過組織師生參加各類大賽為背景的“以賽促教、以賽促學(xué)、學(xué)賽結(jié)合”的教學(xué)模式，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

此外，黎國(guó)雄表示，還將進(jìn)行中西點(diǎn)專業(yè)的資源整合，讓更多師生可以通過大師工作室，近距離接觸到全中國(guó)最優(yōu)秀的中、西點(diǎn)行業(yè)的導(dǎo)師、全國(guó)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，促進(jìn)學(xué)生的高品質(zhì)的學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)“技能成才，技能創(chuàng)未來”的目標(biāo)。

對(duì)于本次合作，黎國(guó)雄表示這是一種新的嘗試：“我很期待通過與技工院校的合作，希望通過工作室這個(gè)‘窗口’，把我最好的資源、賽事的經(jīng)驗(yàn)在工作室落地，同時(shí)，也能與省內(nèi)更多的技工院校展開交流、學(xué)習(xí)、合作，培養(yǎng)更多的‘大國(guó)工匠’?！?/p>

“我們將充分發(fā)揮大師的‘知識(shí)寶藏’，借助他豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和卓越的技能，參與到學(xué)校專業(yè)建設(shè)、產(chǎn)教融合、技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等方面的具體工作中，深化產(chǎn)教融合，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。”高新教育集團(tuán)董事長(zhǎng)張?zhí)炫喔嬖V記者。

廣東技工人才已超千萬(wàn)

據(jù)省人社廳數(shù)據(jù)顯示，目前廣東“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三大工程已取得一定成效——廣東技工人才隊(duì)伍數(shù)量已達(dá)1249萬(wàn)，其中高技能人才超過400萬(wàn)，規(guī)模在全國(guó)走在前列。

“十三五”規(guī)劃期間，我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，逐步由勞動(dòng)密集型向知識(shí)、技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變，高技能人才總量、素質(zhì)和結(jié)構(gòu)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和需求不匹配，這成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的瓶頸。

黎國(guó)雄表示，此次大師工作室的成立，期待能通過這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)技藝傳承和將創(chuàng)新技術(shù)轉(zhuǎn)化為成果，廣泛開展高水平技能人才的培養(yǎng)。（周聰）